Bonjour, vous avez des difficultés à trouver le Symbiose menu à Bordeaux ? Ne vous inquiétez pas, plongez dans cet article complet qui vous dévoilera une délicieuse gamme de plats et leurs prix avec photos dans le restaurant que vous recherchez.

Laissez notre guide des menus devenir votre meilleure source pour vous assurer une expérience gastronomique des plus agréables. Bon appétit !

Symbiose Bordeaux Menu Tarif France 2024

Le menu de Symbiose Bordeaux est divisé en plusieurs catégories : APPETIZERS, ENTRÉES, MAINS, DESSERTS, APERITIFS & DIGESTIFS, COCKTAILS, et VINS.

Faites défiler les pages pour découvrir le menu complet

APPETIZERS Prix & Carte

ArticleDescriptionPrix
Planche mixte Charcuteries et Fromages180g – Chutney et beurre arrangé au poivre19€
Planche de fromages de la Maison Deruelle150g – Chutney et beurre arrangé au poivre17€
Planche de charcuteries de la Maison Seguin150g – Beurre arrangé au poivre17€
Cromesquis de tapioca et cheddarCrème de chou-rouge, salade au vinaigre de dattes et mayo au curry fumé10€
Houmous de pois-chiches à l’huile de cacahuètes grilléesÉpices mélange bezar et pain pita maison9€

ENTRÉES Carte & Tarif

ArticleDescriptionPrix
Tartare de bœuf au satayTartare de mangues et mayo aux herbes du jardin15€
Esturgeon fuméPurée de topinambours, cresson des fontaines et vinaigrette au beurre noisette et vinaigre de cidre16€
Cannellonis de shiitakésBouillon au speck, champignons et whisky, oignons grelots et huile de sésame14€

Symbiose MAINS Menu

ArticleDescriptionPrix
Chou-fleur rôti aux épicesLait d’or, polen frais et vierge de grenade, huile de courge et oignons rouges15€
Saint-Jacques rôties au beurre de cébettes (3p)Sauce au poivre, steak de céleri rôti18€
Maquereau confit au miso et tomates confitesFumet émulsionné au persil, tombée d’épinards et tsatsoî20€
Bonbons de ris de veau fritsJus aigre-doux aux raisins, crème blettes et curry vert, bimis grillés et crumble aux épices26€
T-BONE Pirenaîka au barbecue japonaisFlambage au rhum overproof, purée de patate douce et tombée de choux packchoï75€

MENU DESSERTS

ArticleDescriptionPrix
Fontainebleau au pandan et ananasFruits exotiques, crumble aux amandes7€
Tarte chocolat/WhiskyCaramel beurre salé, chantilly maison7€
Tiramisu au Pedro XimenezCafé de la torréfaction “l’alchimiste”7€

Restaurant Symbiose APERITIFS & DIGESTIFS Menu

CatégorieArticlePrix
CHAMPAGNES ET PÉTILLANT NATURELSChampagne RAFFLIN LEPITRE (Chigny-les-roses) Brut10€ / 60€
Champagne BENOIT DÉHU (Fossoy) Initiation (Nature)90€
Champagne PASCAL HENIN Blanc comme neige Blanc de blancs120€
Champagne RUINART Blanc de blancs140€
Champagne RUINART Millésimé 2015140€
Champagne RUINART Blanc Singulier – Edition 18180€
BIERES & CIDRES BOUTEILLESBONJOUR – Lager Blonde – 33cl – 4,5%6€
LA BLANCHE – 33cl – 5,1%6€
SASSY – 33cl (Au choix: Cidre rosé ou Poiré)6€
BIÈRES À LA PRESSIONBrasserie AZIMUT NEIPA – Blonde pression – 25cl5€
Brasserie AZIMUT NEIPA – Blonde pression – 40cl8€
GIN & TONIC (PERFECT SERVE)CITADELLE Gin (FRANCE)11€
BOTRYTIS OLD TOM sauternes Cask Finish (FRANCE, Bordeaux)12€
SAKURAO GIN édition limitée (JAPON)13€
NOUAISON (FRANCE)10€
APÉRITIFS À BASE DE VIN, LIQUEURS ET ANISÉPastis MANGUIN– 3cl5€
Vin de Xères / Sherry – 8cl Cream Sherry 20 ans10€
Pineau des Charentes Rémi Landier Rosé – 8cl9€
SYMBIOSE BLENDED Vermouth (Vieillit en Fût)– 8cl Rouge9€
Umeshu UGUISUTOMARI – 6cl Liqueur de prunes japonaises9€
COCKTAILS SANS ALCOOL (MOCKTAIL)Shutter island (mocktail)7€
Keep shining (mocktail)8€
SOFT DRINKSFever tree – 20cl (Au choix: Ginger ale, ginger beer, tonic water)4€
Lemonaid citron vert – 33cl4€
Charitea Maté pétillant – 33cl4€
Suze To (sans alcool) – 25cl6€
Castalie – 70cl4€

COCKTAILS EN SYMBIOSE Carte

CatégorieArticlePrix
COCKTAILS CRÉATIONS SYMBIOSEPERLE DE DRAGON – 130ml / Floral, Résineux & Pétillant14€
– Bambou et Sucre de aztèques
– SKINOS à la Baie de passion
– Verjus & Vinaigre de Vanille
– LA PERLE Rhum & SASSY Poiré
LE BEURRE ET L’ARGENT DU BEURRE-140ml / shaker / pâtissier et herbacé14€
– Beurre d’amande et CBD
– Vin blanc des Landes et verjus LURTON
– Absinthe Pernod
– Bière Blanche
PASSION ZOMBIE – 170ml / shaker / exotique et rafraichissant14€
– Fruit de la passion
– Jus de citron vert pressé & rooibos
– Cola Maison au BYRRH, Rhum PLANTATION OFTD°
– Rhum EMBARGO blanc & Cognac REMI LANDIER
CARNET DE VOYAGE – 120ml / shaker / Rafraichissant, Fumé & Complex13€
– Sirop de Chicha Morada (Maïs noir)
– Superjuice & Suze
– Mezcal REY ZAPOTECO
– Ginger Beer & Patchouli
LITTLE S – 120ml / Shaker / Gourmand, Fruité et Vineux13€
– Liqueur de pain et cranberry
– Vin de xeres amontillado & Quinquinoix au Pandan
– Verjus et Fernet branca
– Whisky Bellevoye Bleu et Blanc d’oeuf.
COCKTAILS CLASSIQUES ET REVISITÉSLE CLASSIQUE TWIST : CHICHA SOUR :
Citron vert, Chicha Morada, Pisco LA CARAVEDO, Blanc d’oeuf
13€
SAPRITZI – 18cl
Aperol, St-Germain, Yuzuchu, Umeshu, Lotus, Kombucha, Concombre, Champagne RAFFLIN LEPITRE
12€
AMERICANO
Campari, Symbiose blended Vermouth, Soda water, zest d’agrumes et herbes du Jardin, Essence Abete Rosso
10€
AMARO SUZE TONIC
Amaro rabarbaro, Suze, Tonic water, zest d’agrumes et herbes du Jardin, Essence Salvia
10€
VIEUX CARRÉ (Vieillit en fût)
Bénédictine, Symbiose blended Vermouth, Cognac REMI LANDIER SPECIAL PALE, Black Rye (BORDEAUX DISTILL COMPANY), Essence Abete Rosso
14€
NEGRONI
Campari, Symbiose Blended Vermouth, Gin NOUAISON, Essence Mandarine Verte
13€
RARE OLD FASHIONED
Whiskey Single Barrel BUFFALO TRACE 1993 whiskey (Symbiose Selection), Sucre Demerara, & zeste d’agrumes
15€
PASADOR XO OLD FASHIONED
Rum Pasador XO (Guatemala), Sirop d’ananas Flambé, Pineau au Pandan, Bitters Spanish & orange mandarine
15€
COCKTAILS SANS ALCOOL (MOCKTAIL) ET KOMBUCHASShutter island (mocktail)
Ananas flambé, fruits de la passion, jus de citron jaune, eau de rooibos, aromates du jardin
8€
Keep shining (mocktail)
Thé vert au lotus, jus de citron vert pressé, sirop de chicha morada, aromates du jardin
8€
Camillo Negroni (mocktail)
Gin sans alcool JNPR n°3, amer sans alcool BTTR n°1, vermouth sans alcool VMRT n°1
11€
Suze To (Sans Alcool)6€
Kombuchas du jardin – 10cl5€

VINS MENU 2024

CatégorieArticlePrix
NOS VINS EN MAGNUMSArmand Heitz, AOP Juliénas (Beaujolais – Rouge) 2019, Gamay88€
Hervé Villemade, AOP Cheverny (Loire – Rouge) Cuvée Désiré 2020, Pinot noir, Gamay99€
NOS VINS BLANCSFRANCE
BORDEAUXChâteau Peybonhomme-les-Tours Le Blanc Bonhomme 2021 Blaye – Côtes de Bordeaux Sauvignon, Sémillon, Colombard8€ / 38€
Château Massereau – LOLA 2022 Graves Blanc Sémillon, Sauvignon42€
SUD-OUESTDomaine Le Jonc Blanc, 2019 Pure S Sémillon (Nature)48€
LANDESDomaine de la pointe Les pieds dans le sable 2022 IGP Landes Gros Manseng, Chardonnay, Chenin5,5€ / 29€
OCCITANIEOlivier Pithon, Mon p’tit Pithon IGP Côtes Catalanes 2022 Macabeu, Grenache blanc & gris30€
Joachim Roque, Cuvée GUS (Vin Orange) Grenache gris, Cinsault (Nature)33€
Bergerie du capucin – Dame Jeanne “Le Désert” 2021 – IGP St Guilhem Chardonnay, Viognier7€ / 36€
Le Quai à raisins “Méridional” 2021 Vin de France – Aubais Grenache blanc – Rolle42€
Mas Delmas “Dona Lisa” 2015 – (Nature) Grenache Gris45€
Olivier Pithon – Cuvée Laïs IGP Côtes du Roussillon 2022 Macabeu, Grenache blanc & gris55€
PROVENCE – ALPES-CÔTE D’AZURClos de l’ours “Milia” 2021 Rolle, Ugni blanc, Clairette55€
VALLEE DE LA LOIREFrançois Chidaine Touraine 2022 Sauvignon6€ / 33€
Jérémie HUCHET “Chemin des Prières” 2021 Muscadet Melon de Bourgogne36€
Hervé Villemade – Domaine du Moulin Montcrochet 2021 (Nature) Sauvignon Blanc, Sauvignon Rose, Chardonnay, Menu Pineau45€
Sophie & Clément Maire-Kurdziel “Juste” 2022 Saumur Chenin 100%48€
Hervé Villemade – Domaine du Moulin Les Acacias 2020 (Nature) AOC Cours-Cheverny Romorentin63€
Pauline Mourrain & Laurent Troubat Domaine l’Austal – Les Amandiers 2019 Saumur 100% Chenin66€
VALLEE DU RHONESébastien Vincenti – Domaine Fondrèche – AOC Ventoux 2022 Grenache blanc, Roussanne, Clairette, Rolle7€ / 36€
Denis Basset Domaine Saint Clair “Un Matin” 2022 Crozes -Hermitage Marsanne, Roussane40€
Laurent Combier – Crozes – Hermitages 2022 Marsanne42€
Sébastien Vincenti – Domaine Fondrèche – Cuvée PERSIA 202148€
Stéphane Ogier – La combe de Malleval- Condrieu 2021 Viognier90€
BOURGOGNEMargaux Calland & Valentin Richoux Mâcon – Bray Le Mouton Blanc 2021 (Nature) Chardonnay42€
Domaine Montanet – Thoden AOP Vézelay Galerne 2020 Chardonnay54€
Domaine Moreau – Naudet Chablis 2020 Chardonnay66€
Domaine Pattes Loup – Vent D’Ange Chablis 2019 (Nature) Chardonnay72€
François de Nicolay “Rully” 2020 Grans vins de Bourgogne – Les Maizières Chardonnay80€
Philippe Bouzereau Chassagne – Montrachet 2020 Chardonnay110€
ALSACEDomaine Achillée “Chrysalide” 2021 Alsace Gewurztraminer, Riesling36€
Domaine Mann – Vignobles des 3 Terres Fusion Pelliculaire – (Vin Orange Nature)43€
Domaine Mann – Vignobles des 3 Terres – AOC Alsace Blanc – Pinot Gris Letzenberg 201849€
SAVOIEDomaine Jean Masson & Fils – Rousette Cuvée exceptionnelle 2020 Rousette d’Ayze55€
JURADomaine André et Mireille TISSOT – Sursis – Chardonnay 202080€
NOS VINS ROUGESFRANCE
BORDEAUXChâteau Bujan, “Esprit de Bujan” 2017 Merlot, Cabernet-sauvignon8€ / 39€
Domaine Despagne-Rapin Les piliers de Maison Blanche 2019 AOP Montagne Saint-Emilion Merlot, Cabernet-Franc8€ / 39€
Château Massereau Cuvée “K” 2012 ; Merlot, Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Petit-verdot51€
Domaine Despagne-Rapin Cuvée Louis Rapin 2014 AOP Montagne Saint-Emilion Merlot, Cabernet-Franc70€
Caroline et Loulou Mitjavile, L’ Aurage 2016 Castillon Côtes de Bordeaux Merlot, Cabernet-franc95€
Château Haut-Marbuzet 2016 Saint-Estèphe Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc, Petit-Verdot100€
Château Massereau “Socrates” 2010 Graves Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Merlot queue rouge, Petit-verdot110€
SUD-OUESTDomaine Le Jonc Blanc, 2018 Pure M Malbec (Nature)54€
LANGUEDOC – ROUSSILLONJoachim Roque, Cuvée Esperanza 2022 Syrah, Carignan, Grenache (NATURE)6€ / 33€
Hervé Bizeul, Clos des Fées Cuvée Les Sorcières 2021 Syrah, Grenache, Carignan39€
Le Quai à raisins “Syrault” 2021 Vin de France – Aubais Syrah, Cinsault39€
Mas Delmas – Cuvée SYMBIOSE 2017 (imaginée avec Pierre-André DELMAS) Côte de Roussillon Village – (Nature) Grenache, Syrah, Mourvèdre45€
Philippe Chesnelong Cuvée Les Creisses – 2022 Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon48€
Mas Delmas – Cuvée M 2014 AOP Côtes du Roussillon Villages Syrah, Grenache, Mourvèdre60€
VALLEE DE LA LOIREJérémie HUCHET “Chapeau Melon” 2021 Vin de France / Château-Thébaud Pinot noir, Gamay5,5 / 29€
Domaine de la Chevalerie “Peu Muleau” 2015 Bourgueil Cabernet-Franc36€
Antoine Sanzay “La Paterne” 2020 Saumur-Champigny Cabernet-Franc45€
PROVENCE – ALPES-CÔTE D’AZURThéophile Milan – Haru 2022 Carignan, Grenache, Mourvèdre36€
Henri Milan – Le Vallon 2021 Vin de France St-Rémy de Provence Carignan, Syrah, Niellucio48€
Clos de l’Ours “Ursus” 2020 Syrah, Mourvèdre90€
VALLEE DU RHONEYves Cuilleron Les vignes d’à côté 2021 Collines Rhodaniennes Syrah7€ / 36€
JP Daumen – Daumen 2020 IGP Principauté d’Orange Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah, Merlot36€
Laurent Combier – 2022 Marsanne42€
Sébastien Vincenti – Cuvée PERSIA 202148€
Stéphane Ogier “Mon Village” 2020 Côte Rôtie Syrah150€
Domaine de la Vieille Julienne “Les Trois Sources” 2016 Châteauneuf-Du-Pape Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise170€
BEAUJOLAISDomaine de la Bêche – Morgon Cuvée Vieilles Vignes 2021 100 % Gamay5,5€ / 29€
Valentin Montanet AOP Juliénas Gamay38€
Domaine des Moriers Cuvée Charmes 2020 Gamay46€
Domaine Jean Foillard – Fleurie 2020 Gamay78€
BOURGOGNEFrançois de Nicolay, Côte-d’or, Pinot Noir 202055€
Frederic Cossard, Domaine de Charroya “Volnay” 2018 Grand vin de Bourgogne – Côte d’or Pinot noir110€
Robert Chevillon 2016 – 1er Cru “Les Chaignots” Nuits Saint-Georges Pinot noir120€
CatégorieArticlePrix
ALSACENicolas Einhart – Domaine Einhart Pur’aisin 2021 Pinot Noir (Nature)45€
JURADomaine de la Renardière “Trousseau à la dame” 2022 Arbois – Pupillin Trousseau69€
CORSEJean Baptiste Arena – Grotte di Sole 2021 Niellucciu (Nature)50€
GRECEROYMENISSA- 2017 Xinomavro, Negoska32€
NOS VINS ROSÉ ET CLAIRETFRANCE
OCCITANIEFamille Seysse – Domaine de Triennes – IGP Méditerranée 2022 Cinsault, Syrah, Grenache, Merlot5,5€ / 29€
BORDEAUXChâteau Massereau Clairet 2021 Cabernet Sauvignon, Merlot6€ / 32€
CHAMPAGNES ET PÉTILLANTSDomaine DELMAS (Roussillon) Sa Préférence 2015 Méthode Champenoise Rosé (Nature)36€
Coupe de Champagne RAFFLIN-LEPITRE (Chigny-les-roses) Brut10€
Champagne BENOIT DÉHU (Fossoy) Initiation (Nature) Blanc de Noirs – Pinot Meunier – Pinot Noir90€
Champagne PASCAL HENIN Blanc comme neige(Nature) Blanc de Blancs – 100% Chardonnay120€
Champagne RUINART Blanc de Blancs 140€
Champagne RUINART Millésime 2015 140€
Champagne RUINART Blanc Singulier – Edition 18 Blanc de Blancs – 100% Chardonnay180€

FAQs

Quelle est la spécialité de Symbiose Bordeaux ?

Symbiose Bordeaux est connu pour son mélange unique de cuisine créative et de cocktails artisanaux. Le restaurant offre une expérience gastronomique distinctive en mettant l’accent sur les synergies et la gastronomie durable.

Le restaurant propose-t-il un menu dégustation ?

Oui, Symbiose à Bordeaux propose un menu dégustation qui permet aux clients d’explorer une variété de délices culinaires. Il est recommandé de se renseigner sur la disponibilité du menu dégustation lors de votre visite.

Quels sont les types de plats proposés par le restaurant ?

Le restaurant propose un menu varié, comprenant des amuse-gueules tels que des assiettes de fromage, des assiettes de jambon, du hoummous et du guacamole. Le restaurant est connu pour son souci du détail et son engagement à offrir des expériences gastronomiques durables.

Puis-je réserver ?

Oui, Symbiose accepte les réservations. Il est conseillé de contacter le restaurant directement au numéro de téléphone officiel +33 5 56 23 67 15.

Le Symbiose figure-t-il dans le guide MICHELIN ?

Oui, le restaurant a obtenu une place dans le prestigieux guide MICHELIN France 2024. Le guide fournit des informations précieuses sur le restaurant, notamment sur les prix, les types de cuisine et les heures d’ouverture.

Existe-t-il des options végétariennes ?

Oui, le restaurant s’adapte à différents régimes alimentaires et des options végétariennes sont proposées sur la carte. Le restaurant s’efforce d’offrir une gamme variée de choix pour répondre aux différents goûts.

Restaurant Symbiose à Bordeaux Près de chez vous

4 Quai des Chartrons, 33000 Bordeaux, France

Phone : +33 5 56 23 67 15

Horaires

JourHeures
DimancheFermé
LundiFermé
Mardi12h00–13h45, 19h00–00h00
Mercredi12h00–13h45, 19h00–00h00
Jeudi12h00–13h45, 19h00–01h00
Vendredi12h00–13h45, 19h00–01h00
Samedi12h00–13h45, 19h00–01h00

Source des données

Toutes les photos, les prix et les menus proviennent des sources officielles.

Facebook

Instagram

A lire également