Bonjour, vous avez des difficultés à trouver le Symbiose menu à Bordeaux ? Ne vous inquiétez pas, plongez dans cet article complet qui vous dévoilera une délicieuse gamme de plats et leurs prix avec photos dans le restaurant que vous recherchez.
Laissez notre guide des menus devenir votre meilleure source pour vous assurer une expérience gastronomique des plus agréables. Bon appétit !
Symbiose Bordeaux Menu Tarif France 2024
Le menu de Symbiose Bordeaux est divisé en plusieurs catégories : APPETIZERS, ENTRÉES, MAINS, DESSERTS, APERITIFS & DIGESTIFS, COCKTAILS, et VINS.
Faites défiler les pages pour découvrir le menu complet
APPETIZERS Prix & Carte
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Planche mixte Charcuteries et Fromages | 180g – Chutney et beurre arrangé au poivre | 19€ |
| Planche de fromages de la Maison Deruelle | 150g – Chutney et beurre arrangé au poivre | 17€ |
| Planche de charcuteries de la Maison Seguin | 150g – Beurre arrangé au poivre | 17€ |
| Cromesquis de tapioca et cheddar | Crème de chou-rouge, salade au vinaigre de dattes et mayo au curry fumé | 10€ |
| Houmous de pois-chiches à l’huile de cacahuètes grillées | Épices mélange bezar et pain pita maison | 9€ |
ENTRÉES Carte & Tarif
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Tartare de bœuf au satay | Tartare de mangues et mayo aux herbes du jardin | 15€ |
| Esturgeon fumé | Purée de topinambours, cresson des fontaines et vinaigrette au beurre noisette et vinaigre de cidre | 16€ |
| Cannellonis de shiitakés | Bouillon au speck, champignons et whisky, oignons grelots et huile de sésame | 14€ |
Symbiose MAINS Menu
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Chou-fleur rôti aux épices | Lait d’or, polen frais et vierge de grenade, huile de courge et oignons rouges | 15€ |
| Saint-Jacques rôties au beurre de cébettes (3p) | Sauce au poivre, steak de céleri rôti | 18€ |
| Maquereau confit au miso et tomates confites | Fumet émulsionné au persil, tombée d’épinards et tsatsoî | 20€ |
| Bonbons de ris de veau frits | Jus aigre-doux aux raisins, crème blettes et curry vert, bimis grillés et crumble aux épices | 26€ |
| T-BONE Pirenaîka au barbecue japonais | Flambage au rhum overproof, purée de patate douce et tombée de choux packchoï | 75€ |
MENU DESSERTS
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Fontainebleau au pandan et ananas | Fruits exotiques, crumble aux amandes | 7€ |
| Tarte chocolat/Whisky | Caramel beurre salé, chantilly maison | 7€ |
| Tiramisu au Pedro Ximenez | Café de la torréfaction “l’alchimiste” | 7€ |
Restaurant Symbiose APERITIFS & DIGESTIFS Menu
| Catégorie | Article | Prix |
|---|---|---|
| CHAMPAGNES ET PÉTILLANT NATURELS | Champagne RAFFLIN LEPITRE (Chigny-les-roses) Brut | 10€ / 60€ |
| Champagne BENOIT DÉHU (Fossoy) Initiation (Nature) | 90€ | |
| Champagne PASCAL HENIN Blanc comme neige Blanc de blancs | 120€ | |
| Champagne RUINART Blanc de blancs | 140€ | |
| Champagne RUINART Millésimé 2015 | 140€ | |
| Champagne RUINART Blanc Singulier – Edition 18 | 180€ | |
| BIERES & CIDRES BOUTEILLES | BONJOUR – Lager Blonde – 33cl – 4,5% | 6€ |
| LA BLANCHE – 33cl – 5,1% | 6€ | |
| SASSY – 33cl (Au choix: Cidre rosé ou Poiré) | 6€ | |
| BIÈRES À LA PRESSION | Brasserie AZIMUT NEIPA – Blonde pression – 25cl | 5€ |
| Brasserie AZIMUT NEIPA – Blonde pression – 40cl | 8€ | |
| GIN & TONIC (PERFECT SERVE) | CITADELLE Gin (FRANCE) | 11€ |
| BOTRYTIS OLD TOM sauternes Cask Finish (FRANCE, Bordeaux) | 12€ | |
| SAKURAO GIN édition limitée (JAPON) | 13€ | |
| NOUAISON (FRANCE) | 10€ | |
| APÉRITIFS À BASE DE VIN, LIQUEURS ET ANISÉ | Pastis MANGUIN– 3cl | 5€ |
| Vin de Xères / Sherry – 8cl Cream Sherry 20 ans | 10€ | |
| Pineau des Charentes Rémi Landier Rosé – 8cl | 9€ | |
| SYMBIOSE BLENDED Vermouth (Vieillit en Fût)– 8cl Rouge | 9€ | |
| Umeshu UGUISUTOMARI – 6cl Liqueur de prunes japonaises | 9€ | |
| COCKTAILS SANS ALCOOL (MOCKTAIL) | Shutter island (mocktail) | 7€ |
| Keep shining (mocktail) | 8€ | |
| SOFT DRINKS | Fever tree – 20cl (Au choix: Ginger ale, ginger beer, tonic water) | 4€ |
| Lemonaid citron vert – 33cl | 4€ | |
| Charitea Maté pétillant – 33cl | 4€ | |
| Suze To (sans alcool) – 25cl | 6€ | |
| Castalie – 70cl | 4€ |
COCKTAILS EN SYMBIOSE Carte
| Catégorie | Article | Prix |
|---|---|---|
| COCKTAILS CRÉATIONS SYMBIOSE | PERLE DE DRAGON – 130ml / Floral, Résineux & Pétillant | 14€ |
| – Bambou et Sucre de aztèques | ||
| – SKINOS à la Baie de passion | ||
| – Verjus & Vinaigre de Vanille | ||
| – LA PERLE Rhum & SASSY Poiré | ||
| LE BEURRE ET L’ARGENT DU BEURRE-140ml / shaker / pâtissier et herbacé | 14€ | |
| – Beurre d’amande et CBD | ||
| – Vin blanc des Landes et verjus LURTON | ||
| – Absinthe Pernod | ||
| – Bière Blanche | ||
| PASSION ZOMBIE – 170ml / shaker / exotique et rafraichissant | 14€ | |
| – Fruit de la passion | ||
| – Jus de citron vert pressé & rooibos | ||
| – Cola Maison au BYRRH, Rhum PLANTATION OFTD° | ||
| – Rhum EMBARGO blanc & Cognac REMI LANDIER | ||
| CARNET DE VOYAGE – 120ml / shaker / Rafraichissant, Fumé & Complex | 13€ | |
| – Sirop de Chicha Morada (Maïs noir) | ||
| – Superjuice & Suze | ||
| – Mezcal REY ZAPOTECO | ||
| – Ginger Beer & Patchouli | ||
| LITTLE S – 120ml / Shaker / Gourmand, Fruité et Vineux | 13€ | |
| – Liqueur de pain et cranberry | ||
| – Vin de xeres amontillado & Quinquinoix au Pandan | ||
| – Verjus et Fernet branca | ||
| – Whisky Bellevoye Bleu et Blanc d’oeuf. | ||
| COCKTAILS CLASSIQUES ET REVISITÉS | LE CLASSIQUE TWIST : CHICHA SOUR : Citron vert, Chicha Morada, Pisco LA CARAVEDO, Blanc d’oeuf | 13€ |
| SAPRITZI – 18cl Aperol, St-Germain, Yuzuchu, Umeshu, Lotus, Kombucha, Concombre, Champagne RAFFLIN LEPITRE | 12€ | |
| AMERICANO Campari, Symbiose blended Vermouth, Soda water, zest d’agrumes et herbes du Jardin, Essence Abete Rosso | 10€ | |
| AMARO SUZE TONIC Amaro rabarbaro, Suze, Tonic water, zest d’agrumes et herbes du Jardin, Essence Salvia | 10€ | |
| VIEUX CARRÉ (Vieillit en fût) Bénédictine, Symbiose blended Vermouth, Cognac REMI LANDIER SPECIAL PALE, Black Rye (BORDEAUX DISTILL COMPANY), Essence Abete Rosso | 14€ | |
| NEGRONI Campari, Symbiose Blended Vermouth, Gin NOUAISON, Essence Mandarine Verte | 13€ | |
| RARE OLD FASHIONED Whiskey Single Barrel BUFFALO TRACE 1993 whiskey (Symbiose Selection), Sucre Demerara, & zeste d’agrumes | 15€ | |
| PASADOR XO OLD FASHIONED Rum Pasador XO (Guatemala), Sirop d’ananas Flambé, Pineau au Pandan, Bitters Spanish & orange mandarine | 15€ | |
| COCKTAILS SANS ALCOOL (MOCKTAIL) ET KOMBUCHAS | Shutter island (mocktail) Ananas flambé, fruits de la passion, jus de citron jaune, eau de rooibos, aromates du jardin | 8€ |
| Keep shining (mocktail) Thé vert au lotus, jus de citron vert pressé, sirop de chicha morada, aromates du jardin | 8€ | |
| Camillo Negroni (mocktail) Gin sans alcool JNPR n°3, amer sans alcool BTTR n°1, vermouth sans alcool VMRT n°1 | 11€ | |
| Suze To (Sans Alcool) | 6€ | |
| Kombuchas du jardin – 10cl | 5€ |
VINS MENU 2024
| Catégorie | Article | Prix |
|---|---|---|
| NOS VINS EN MAGNUMS | Armand Heitz, AOP Juliénas (Beaujolais – Rouge) 2019, Gamay | 88€ |
| Hervé Villemade, AOP Cheverny (Loire – Rouge) Cuvée Désiré 2020, Pinot noir, Gamay | 99€ | |
| NOS VINS BLANCS | FRANCE | |
| BORDEAUX | Château Peybonhomme-les-Tours Le Blanc Bonhomme 2021 Blaye – Côtes de Bordeaux Sauvignon, Sémillon, Colombard | 8€ / 38€ |
| Château Massereau – LOLA 2022 Graves Blanc Sémillon, Sauvignon | 42€ | |
| SUD-OUEST | Domaine Le Jonc Blanc, 2019 Pure S Sémillon (Nature) | 48€ |
| LANDES | Domaine de la pointe Les pieds dans le sable 2022 IGP Landes Gros Manseng, Chardonnay, Chenin | 5,5€ / 29€ |
| OCCITANIE | Olivier Pithon, Mon p’tit Pithon IGP Côtes Catalanes 2022 Macabeu, Grenache blanc & gris | 30€ |
| Joachim Roque, Cuvée GUS (Vin Orange) Grenache gris, Cinsault (Nature) | 33€ | |
| Bergerie du capucin – Dame Jeanne “Le Désert” 2021 – IGP St Guilhem Chardonnay, Viognier | 7€ / 36€ | |
| Le Quai à raisins “Méridional” 2021 Vin de France – Aubais Grenache blanc – Rolle | 42€ | |
| Mas Delmas “Dona Lisa” 2015 – (Nature) Grenache Gris | 45€ | |
| Olivier Pithon – Cuvée Laïs IGP Côtes du Roussillon 2022 Macabeu, Grenache blanc & gris | 55€ | |
| PROVENCE – ALPES-CÔTE D’AZUR | Clos de l’ours “Milia” 2021 Rolle, Ugni blanc, Clairette | 55€ |
| VALLEE DE LA LOIRE | François Chidaine Touraine 2022 Sauvignon | 6€ / 33€ |
| Jérémie HUCHET “Chemin des Prières” 2021 Muscadet Melon de Bourgogne | 36€ | |
| Hervé Villemade – Domaine du Moulin Montcrochet 2021 (Nature) Sauvignon Blanc, Sauvignon Rose, Chardonnay, Menu Pineau | 45€ | |
| Sophie & Clément Maire-Kurdziel “Juste” 2022 Saumur Chenin 100% | 48€ | |
| Hervé Villemade – Domaine du Moulin Les Acacias 2020 (Nature) AOC Cours-Cheverny Romorentin | 63€ | |
| Pauline Mourrain & Laurent Troubat Domaine l’Austal – Les Amandiers 2019 Saumur 100% Chenin | 66€ | |
| VALLEE DU RHONE | Sébastien Vincenti – Domaine Fondrèche – AOC Ventoux 2022 Grenache blanc, Roussanne, Clairette, Rolle | 7€ / 36€ |
| Denis Basset Domaine Saint Clair “Un Matin” 2022 Crozes -Hermitage Marsanne, Roussane | 40€ | |
| Laurent Combier – Crozes – Hermitages 2022 Marsanne | 42€ | |
| Sébastien Vincenti – Domaine Fondrèche – Cuvée PERSIA 2021 | 48€ | |
| Stéphane Ogier – La combe de Malleval- Condrieu 2021 Viognier | 90€ | |
| BOURGOGNE | Margaux Calland & Valentin Richoux Mâcon – Bray Le Mouton Blanc 2021 (Nature) Chardonnay | 42€ |
| Domaine Montanet – Thoden AOP Vézelay Galerne 2020 Chardonnay | 54€ | |
| Domaine Moreau – Naudet Chablis 2020 Chardonnay | 66€ | |
| Domaine Pattes Loup – Vent D’Ange Chablis 2019 (Nature) Chardonnay | 72€ | |
| François de Nicolay “Rully” 2020 Grans vins de Bourgogne – Les Maizières Chardonnay | 80€ | |
| Philippe Bouzereau Chassagne – Montrachet 2020 Chardonnay | 110€ | |
| ALSACE | Domaine Achillée “Chrysalide” 2021 Alsace Gewurztraminer, Riesling | 36€ |
| Domaine Mann – Vignobles des 3 Terres Fusion Pelliculaire – (Vin Orange Nature) | 43€ | |
| Domaine Mann – Vignobles des 3 Terres – AOC Alsace Blanc – Pinot Gris Letzenberg 2018 | 49€ | |
| SAVOIE | Domaine Jean Masson & Fils – Rousette Cuvée exceptionnelle 2020 Rousette d’Ayze | 55€ |
| JURA | Domaine André et Mireille TISSOT – Sursis – Chardonnay 2020 | 80€ |
| NOS VINS ROUGES | FRANCE | |
| BORDEAUX | Château Bujan, “Esprit de Bujan” 2017 Merlot, Cabernet-sauvignon | 8€ / 39€ |
| Domaine Despagne-Rapin Les piliers de Maison Blanche 2019 AOP Montagne Saint-Emilion Merlot, Cabernet-Franc | 8€ / 39€ | |
| Château Massereau Cuvée “K” 2012 ; Merlot, Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Petit-verdot | 51€ | |
| Domaine Despagne-Rapin Cuvée Louis Rapin 2014 AOP Montagne Saint-Emilion Merlot, Cabernet-Franc | 70€ | |
| Caroline et Loulou Mitjavile, L’ Aurage 2016 Castillon Côtes de Bordeaux Merlot, Cabernet-franc | 95€ | |
| Château Haut-Marbuzet 2016 Saint-Estèphe Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc, Petit-Verdot | 100€ | |
| Château Massereau “Socrates” 2010 Graves Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Merlot queue rouge, Petit-verdot | 110€ | |
| SUD-OUEST | Domaine Le Jonc Blanc, 2018 Pure M Malbec (Nature) | 54€ |
| LANGUEDOC – ROUSSILLON | Joachim Roque, Cuvée Esperanza 2022 Syrah, Carignan, Grenache (NATURE) | 6€ / 33€ |
| Hervé Bizeul, Clos des Fées Cuvée Les Sorcières 2021 Syrah, Grenache, Carignan | 39€ | |
| Le Quai à raisins “Syrault” 2021 Vin de France – Aubais Syrah, Cinsault | 39€ | |
| Mas Delmas – Cuvée SYMBIOSE 2017 (imaginée avec Pierre-André DELMAS) Côte de Roussillon Village – (Nature) Grenache, Syrah, Mourvèdre | 45€ | |
| Philippe Chesnelong Cuvée Les Creisses – 2022 Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon | 48€ | |
| Mas Delmas – Cuvée M 2014 AOP Côtes du Roussillon Villages Syrah, Grenache, Mourvèdre | 60€ | |
| VALLEE DE LA LOIRE | Jérémie HUCHET “Chapeau Melon” 2021 Vin de France / Château-Thébaud Pinot noir, Gamay | 5,5 / 29€ |
| Domaine de la Chevalerie “Peu Muleau” 2015 Bourgueil Cabernet-Franc | 36€ | |
| Antoine Sanzay “La Paterne” 2020 Saumur-Champigny Cabernet-Franc | 45€ | |
| PROVENCE – ALPES-CÔTE D’AZUR | Théophile Milan – Haru 2022 Carignan, Grenache, Mourvèdre | 36€ |
| Henri Milan – Le Vallon 2021 Vin de France St-Rémy de Provence Carignan, Syrah, Niellucio | 48€ | |
| Clos de l’Ours “Ursus” 2020 Syrah, Mourvèdre | 90€ | |
| VALLEE DU RHONE | Yves Cuilleron Les vignes d’à côté 2021 Collines Rhodaniennes Syrah | 7€ / 36€ |
| JP Daumen – Daumen 2020 IGP Principauté d’Orange Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah, Merlot | 36€ | |
| Laurent Combier – 2022 Marsanne | 42€ | |
| Sébastien Vincenti – Cuvée PERSIA 2021 | 48€ | |
| Stéphane Ogier “Mon Village” 2020 Côte Rôtie Syrah | 150€ | |
| Domaine de la Vieille Julienne “Les Trois Sources” 2016 Châteauneuf-Du-Pape Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise | 170€ | |
| BEAUJOLAIS | Domaine de la Bêche – Morgon Cuvée Vieilles Vignes 2021 100 % Gamay | 5,5€ / 29€ |
| Valentin Montanet AOP Juliénas Gamay | 38€ | |
| Domaine des Moriers Cuvée Charmes 2020 Gamay | 46€ | |
| Domaine Jean Foillard – Fleurie 2020 Gamay | 78€ | |
| BOURGOGNE | François de Nicolay, Côte-d’or, Pinot Noir 2020 | 55€ |
| Frederic Cossard, Domaine de Charroya “Volnay” 2018 Grand vin de Bourgogne – Côte d’or Pinot noir | 110€ | |
| Robert Chevillon 2016 – 1er Cru “Les Chaignots” Nuits Saint-Georges Pinot noir | 120€ |
| Catégorie | Article | Prix |
|---|---|---|
| ALSACE | Nicolas Einhart – Domaine Einhart Pur’aisin 2021 Pinot Noir (Nature) | 45€ |
| JURA | Domaine de la Renardière “Trousseau à la dame” 2022 Arbois – Pupillin Trousseau | 69€ |
| CORSE | Jean Baptiste Arena – Grotte di Sole 2021 Niellucciu (Nature) | 50€ |
| GRECE | ROYMENISSA- 2017 Xinomavro, Negoska | 32€ |
| NOS VINS ROSÉ ET CLAIRET | FRANCE | |
| OCCITANIE | Famille Seysse – Domaine de Triennes – IGP Méditerranée 2022 Cinsault, Syrah, Grenache, Merlot | 5,5€ / 29€ |
| BORDEAUX | Château Massereau Clairet 2021 Cabernet Sauvignon, Merlot | 6€ / 32€ |
| CHAMPAGNES ET PÉTILLANTS | Domaine DELMAS (Roussillon) Sa Préférence 2015 Méthode Champenoise Rosé (Nature) | 36€ |
| Coupe de Champagne RAFFLIN-LEPITRE (Chigny-les-roses) Brut | 10€ | |
| Champagne BENOIT DÉHU (Fossoy) Initiation (Nature) Blanc de Noirs – Pinot Meunier – Pinot Noir | 90€ | |
| Champagne PASCAL HENIN Blanc comme neige(Nature) Blanc de Blancs – 100% Chardonnay | 120€ | |
| Champagne RUINART Blanc de Blancs 140€ | ||
| Champagne RUINART Millésime 2015 140€ | ||
| Champagne RUINART Blanc Singulier – Edition 18 Blanc de Blancs – 100% Chardonnay | 180€ |
FAQs
Quelle est la spécialité de Symbiose Bordeaux ?
Symbiose Bordeaux est connu pour son mélange unique de cuisine créative et de cocktails artisanaux. Le restaurant offre une expérience gastronomique distinctive en mettant l’accent sur les synergies et la gastronomie durable.
Le restaurant propose-t-il un menu dégustation ?
Oui, Symbiose à Bordeaux propose un menu dégustation qui permet aux clients d’explorer une variété de délices culinaires. Il est recommandé de se renseigner sur la disponibilité du menu dégustation lors de votre visite.
Quels sont les types de plats proposés par le restaurant ?
Le restaurant propose un menu varié, comprenant des amuse-gueules tels que des assiettes de fromage, des assiettes de jambon, du hoummous et du guacamole. Le restaurant est connu pour son souci du détail et son engagement à offrir des expériences gastronomiques durables.
Puis-je réserver ?
Oui, Symbiose accepte les réservations. Il est conseillé de contacter le restaurant directement au numéro de téléphone officiel +33 5 56 23 67 15.
Le Symbiose figure-t-il dans le guide MICHELIN ?
Oui, le restaurant a obtenu une place dans le prestigieux guide MICHELIN France 2024. Le guide fournit des informations précieuses sur le restaurant, notamment sur les prix, les types de cuisine et les heures d’ouverture.
Existe-t-il des options végétariennes ?
Oui, le restaurant s’adapte à différents régimes alimentaires et des options végétariennes sont proposées sur la carte. Le restaurant s’efforce d’offrir une gamme variée de choix pour répondre aux différents goûts.
Restaurant Symbiose à Bordeaux Près de chez vous
4 Quai des Chartrons, 33000 Bordeaux, France
Phone : +33 5 56 23 67 15
Horaires
| Jour | Heures |
|---|---|
| Dimanche | Fermé |
| Lundi | Fermé |
| Mardi | 12h00–13h45, 19h00–00h00 |
| Mercredi | 12h00–13h45, 19h00–00h00 |
| Jeudi | 12h00–13h45, 19h00–01h00 |
| Vendredi | 12h00–13h45, 19h00–01h00 |
| Samedi | 12h00–13h45, 19h00–01h00 |
Source des données
Toutes les photos, les prix et les menus proviennent des sources officielles.
