Vous cherchez le MARCON Menu ? Ne vous inquiétez pas, cet article vous propose une analyse détaillée de tous les plats proposés par le restaurant, ainsi que leurs prix respectifs. Grâce à notre guide des menus, vous pouvez planifier votre prochain repas en toute sérénité.
MARCON Menu Prix et Carte France 2024
Le menu Marcon est regroupé dans les catégories suivantes : Menu Vellave, Menu Entre Velay et Vivarais, LES ENTREES FROIDES & CHAUDES, LES POISSONS & CRUSTACES, LES VIANDES & VOLAILLES, LES FROMAGES, et DESSERTS.
Commençons à discuter un par un.
Marcon Menu Vellave Prix
This menu is served for : 200 € (service and tax included)
| Nom de l’article | Description |
|---|---|
| Homard breton | Cressonnière de homard breton aux petits pois, yaourt de brebis acidulé et moussette coraline en deuxième service |
| Truite Fario | Le filet de truite fario aux deux asperges, un beurre de carotte fermentée à l’huile de tagète |
| Poularde de Monsieur Raymond | Poularde farcie sous la peau relevée d’une touche de livèche et agrumes, fricot de légumes aux morillons, perles de pommes de terre |
| Les fromages d’Ardèche et d’Auvergne affinés par nos soins | |
| Les douceurs avec les chauds, les glacés et les pâtisseries | |
| Mignardises, chocolat aux cèpes et caviar de lentilles pour que la fête ne soit jamais finie |
Menu Entre Velay et Vivarais
Ce menu est servi pour : 260 € (service et taxe inclus)
| Nom de l’article | Description |
|---|---|
| Omble chevalier | Chaud et froid d’omble chevalier confit à l’huile de cistre, fraicheur de sarrasin aux asperges grillées |
| Langoustine | Langoustine croustillante, ses pinces en chou farci, bouillon au parfum de lichen |
| Escargots du Velay | Escargots des jardins, fricot de légumes aux premières herbes (aigrelette, pimprenelle…) |
| Asperges fondantes | Belles asperges fondantes aux morilles servies avec un sabayon aux senteurs de mélèze |
| Tanaisie et champignons | Tasse de thé champignons en infusion de tanaisie |
| L’agneau Pascal | Le couci-couça d’agneau cuisiné en trois façons, un condiment cardamine, ragoût de pois verts et blonds de la Planèze, ail de Billom |
| Les fromages d’Ardèche et d’Auvergne affinés par nos soins. | |
| Les douceurs avec les chauds, les glacés et les pâtisseries. | |
| Mignardises, chocolat aux cèpes et caviar de lentilles pour que la fête ne soit jamais finie. |
Si vous voulez déguster des huîtres juteuses, La Cabane à Jo Menu est ce qu’il vous faut.
Menu LES ENTREES FROIDES & CHAUDES
| Produit | Description | Prix |
|---|---|---|
| Foie gras et anguille | Feuilleton de foie gras de canard et anguille fumée, gelée de fraises à l’hibiscus | 77€ |
| Asperges blanches | Asperges blanches crémeuses au caviar (vintage), mousseline aux senteurs de mélèze, quelques champignons du moment | 82€ |
| Dans la tradition Margaridou | La traditionnelle brochette Margaridou, composée de ris de veau, morilles, jambon, ses deux beurres | 80€ |
| Ragout de lentilles | Le ragoût de lentilles vertes du Puy au truffes (melanosporum) et œuf poché fumé | 78€ |
LES POISSONS & CRUSTACES Menu & Prix
| Produit | Description | Prix |
|---|---|---|
| Homard et lentilles | Cassoulet de homard breton aux lentilles vertes du Puy, sauce mousseuse coraline au safran de Saint Félicien | 82€ |
| Omble chevalier | L’omble chevalier farci potagère servi entier, beurre noisette à la carotte fermentée, petits farcis | 80€ |
Visitez le restaurant Girafe pour découvrir quelques plats exclusifs.
LES VIANDES & VOLAILLES Menu
| Produit | Description | Prix |
|---|---|---|
| Agneau du Velay | Selle d’agneau d’ici rôtie cuite dans sa croûte de foin, condiment citron livèche, le fricot de légumes printaniers (Pour 2 personnes, 30 minutes d’attente) | 160€ |
| Fin Gras du Mézenc | Pièce de bœuf Fin Gras du Mézenc poêlée au beurre de cistre, déclinaison de pommes de terre | 82€ |
| Pigeonneau de Mr Roland | Le pigeonneau farci aux morilles et foie gras, ragoût de petits pois et fèves à la sarriette | 84€ |
LES FROMAGES Menu & Prix
| Produit | Description | Prix |
|---|---|---|
| Le fromage blanc en faisselle suivant votre goût | frais fermier (vache et chèvre) | 20€ |
| Notre assiette gourmande autour des fromages d’Auvergne et d’Ardèche | 25€ | |
| Les fromages du Vivarais et d’Auvergne affinés par nos soins | qu’on accompagne de fruits secs et marmelades. | 25€ |
MARCON LES DESSERTS Menu
| Produit | Prix |
|---|---|
| La carte des sucrés avec les chauds, les glacés et les pâtisseries. (carte des desserts) | 40€ |
| Produit | Description |
|---|---|
| Orange carotte | Biscuit moelleux aux oranges sanguines et carottes fanes, un sorbet pour rafraîchir |
| Fraises Gariguette | Mini babas punchés aux fruits, sorbet aux herbes parfumées |
| Chocolat chicorée | L’exquisit chocolat café et cardamome verte, granité chicorée |
| Pommes morilles | Pomme « baiser rouge » rôtie, mousse légère au sarrasin et caramel de morilles |
MARCON Carte
Foire aux questions
Quel est l’aliment ou le restaurant marcon le plus populaire ?
The Marcon restaurant features gourmet French cuisine with a focus on local and seasonal ingredients. Some of their popular dishes include Le Champignon de Paris (Paris mushroom), L’Ardéchois (Ardèche-style beef), and La Truffe Noire (black truffle).
Y a-t-il des options végétaliennes dans le menu ?
Oui, l’établissement comprend l’importance de répondre aux différentes préférences alimentaires et s’efforce d’offrir une expérience culinaire diversifiée. Des plats de légumes inspirés par la saison aux créations à base de plantes, leur menu offre de délicieuses options pour les convives végétaliens.
Quels sont les desserts emblématiques proposés par Régis & Jacques MARCON ?
Le restaurant est connu pour ses desserts délectables qui concluent magnifiquement l’expérience gastronomique. Parmi ces desserts, citons la Carotte à l’orange, une génoise moelleuse à l’orange et à la carotte servie avec un sorbet rafraîchissant, et les Fraises Gariguette, des mini babas imbibés de punchs fruités et accompagnés d’un sorbet infusé aux herbes.
Le menu propose-t-il des plats sans gluten ?
Oui, le restaurant propose des plats sans gluten pour répondre aux besoins des personnes sensibles au gluten ou ayant des restrictions alimentaires. Leur menu est soigneusement conçu pour répondre à un large éventail de besoins alimentaires, et les clients peuvent déguster des plats sans gluten qui conservent le même niveau d’excellence culinaire et de saveur que leurs plats habituels.
Puis-je m’attendre à des variations saisonnières dans le menu de Régis & Jacques MARCON ?
Absolument ! Le menu change périodiquement pour refléter la disponibilité des produits locaux et saisonniers. Cette approche permet aux convives de découvrir les meilleures saveurs que chaque saison a à offrir, tout en mettant en valeur l’expertise culinaire et l’engagement de qualité du restaurant.
Restaurant MARCON Près de moi
Régis & Jacques MARCON, 18 Chem. de Brard, 43290 Saint-Bonnet-le-Froid, France
Source des données
Toutes les photos, les prix et les menus proviennent des sources officielles.
