Vous cherchez le MARCON Menu ? Ne vous inquiétez pas, cet article vous propose une analyse détaillée de tous les plats proposés par le restaurant, ainsi que leurs prix respectifs. Grâce à notre guide des menus, vous pouvez planifier votre prochain repas en toute sérénité.

MARCON Menu Prix et Carte France 2024

Le menu Marcon est regroupé dans les catégories suivantes : Menu Vellave, Menu Entre Velay et Vivarais, LES ENTREES FROIDES & CHAUDES, LES POISSONS & CRUSTACES, LES VIANDES & VOLAILLES, LES FROMAGES, et DESSERTS.

Commençons à discuter un par un.

Marcon Menu Vellave Prix

This menu is served for : 200 € (service and tax included)

Nom de l’articleDescription
Homard bretonCressonnière de homard breton aux petits pois, yaourt de brebis acidulé et moussette coraline en deuxième service
Truite FarioLe filet de truite fario aux deux asperges, un beurre de carotte fermentée à l’huile de tagète
Poularde de Monsieur RaymondPoularde farcie sous la peau relevée d’une touche de livèche et agrumes, fricot de légumes aux morillons, perles de pommes de terre
Les fromages d’Ardèche et d’Auvergne affinés par nos soins
Les douceurs avec les chauds, les glacés et les pâtisseries
Mignardises, chocolat aux cèpes et caviar de lentilles pour que la fête ne soit jamais finie

Menu Entre Velay et Vivarais

Ce menu est servi pour : 260 € (service et taxe inclus)

Nom de l’articleDescription
Omble chevalierChaud et froid d’omble chevalier confit à l’huile de cistre, fraicheur de sarrasin aux asperges grillées
LangoustineLangoustine croustillante, ses pinces en chou farci, bouillon au parfum de lichen
Escargots du VelayEscargots des jardins, fricot de légumes aux premières herbes (aigrelette, pimprenelle…)
Asperges fondantesBelles asperges fondantes aux morilles servies avec un sabayon aux senteurs de mélèze
Tanaisie et champignonsTasse de thé champignons en infusion de tanaisie
L’agneau PascalLe couci-couça d’agneau cuisiné en trois façons, un condiment cardamine, ragoût de pois verts et blonds de la Planèze, ail de Billom
Les fromages d’Ardèche et d’Auvergne affinés par nos soins.
Les douceurs avec les chauds, les glacés et les pâtisseries.
Mignardises, chocolat aux cèpes et caviar de lentilles pour que la fête ne soit jamais finie.

Si vous voulez déguster des huîtres juteuses, La Cabane à Jo Menu est ce qu’il vous faut.


Menu LES ENTREES FROIDES & CHAUDES

ProduitDescriptionPrix
Foie gras et anguilleFeuilleton de foie gras de canard et anguille fumée, gelée de fraises à l’hibiscus77€
Asperges blanchesAsperges blanches crémeuses au caviar (vintage), mousseline aux senteurs de mélèze, quelques champignons du moment82€
Dans la tradition MargaridouLa traditionnelle brochette Margaridou, composée de ris de veau, morilles, jambon, ses deux beurres80€
Ragout de lentillesLe ragoût de lentilles vertes du Puy au truffes (melanosporum) et œuf poché fumé78€

LES POISSONS & CRUSTACES Menu & Prix

ProduitDescriptionPrix
Homard et lentillesCassoulet de homard breton aux lentilles vertes du Puy, sauce mousseuse coraline au safran de Saint Félicien82€
Omble chevalierL’omble chevalier farci potagère servi entier, beurre noisette à la carotte fermentée, petits farcis80€

Visitez le restaurant Girafe pour découvrir quelques plats exclusifs.


LES VIANDES & VOLAILLES Menu

ProduitDescriptionPrix
Agneau du VelaySelle d’agneau d’ici rôtie cuite dans sa croûte de foin, condiment citron livèche, le fricot de légumes printaniers (Pour 2 personnes, 30 minutes d’attente)160€
Fin Gras du MézencPièce de bœuf Fin Gras du Mézenc poêlée au beurre de cistre, déclinaison de pommes de terre82€
Pigeonneau de Mr RolandLe pigeonneau farci aux morilles et foie gras, ragoût de petits pois et fèves à la sarriette84€

LES FROMAGES Menu & Prix

ProduitDescriptionPrix
Le fromage blanc en faisselle suivant votre goûtfrais fermier (vache et chèvre)20€
Notre assiette gourmande autour des fromages d’Auvergne et d’Ardèche25€
Les fromages du Vivarais et d’Auvergne affinés par nos soinsqu’on accompagne de fruits secs et marmelades.25€

MARCON LES DESSERTS Menu

ProduitPrix
La carte des sucrés avec les chauds, les glacés et les pâtisseries. (carte des desserts)40€
ProduitDescription
Orange carotteBiscuit moelleux aux oranges sanguines et carottes fanes, un sorbet pour rafraîchir
Fraises GariguetteMini babas punchés aux fruits, sorbet aux herbes parfumées
Chocolat chicoréeL’exquisit chocolat café et cardamome verte, granité chicorée
Pommes morillesPomme « baiser rouge » rôtie, mousse légère au sarrasin et caramel de morilles

MARCON Carte


Foire aux questions

Quel est l’aliment ou le restaurant marcon le plus populaire ?

The Marcon restaurant features gourmet French cuisine with a focus on local and seasonal ingredients. Some of their popular dishes include Le Champignon de Paris (Paris mushroom), L’Ardéchois (Ardèche-style beef), and La Truffe Noire (black truffle).

Y a-t-il des options végétaliennes dans le menu ?

Oui, l’établissement comprend l’importance de répondre aux différentes préférences alimentaires et s’efforce d’offrir une expérience culinaire diversifiée. Des plats de légumes inspirés par la saison aux créations à base de plantes, leur menu offre de délicieuses options pour les convives végétaliens.

Quels sont les desserts emblématiques proposés par Régis & Jacques MARCON ?

Le restaurant est connu pour ses desserts délectables qui concluent magnifiquement l’expérience gastronomique. Parmi ces desserts, citons la Carotte à l’orange, une génoise moelleuse à l’orange et à la carotte servie avec un sorbet rafraîchissant, et les Fraises Gariguette, des mini babas imbibés de punchs fruités et accompagnés d’un sorbet infusé aux herbes.

Le menu propose-t-il des plats sans gluten ?

Oui, le restaurant propose des plats sans gluten pour répondre aux besoins des personnes sensibles au gluten ou ayant des restrictions alimentaires. Leur menu est soigneusement conçu pour répondre à un large éventail de besoins alimentaires, et les clients peuvent déguster des plats sans gluten qui conservent le même niveau d’excellence culinaire et de saveur que leurs plats habituels.

Puis-je m’attendre à des variations saisonnières dans le menu de Régis & Jacques MARCON ?

Absolument ! Le menu change périodiquement pour refléter la disponibilité des produits locaux et saisonniers. Cette approche permet aux convives de découvrir les meilleures saveurs que chaque saison a à offrir, tout en mettant en valeur l’expertise culinaire et l’engagement de qualité du restaurant.

Restaurant MARCON Près de moi

Régis & Jacques MARCON, 18 Chem. de Brard, 43290 Saint-Bonnet-le-Froid, France

Source des données

Toutes les photos, les prix et les menus proviennent des sources officielles.

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