Vous cherchez le Vive Restaurant Menu ? Ne vous inquiétez pas, cet article vous propose une analyse détaillée de tous les plats proposés par le restaurant, ainsi que leurs prix respectifs. Grâce à notre guide des menus, vous pouvez planifier votre prochain repas en toute sérénité.
Vive Restaurant Menu Prix & Carte France 2024
Le Vive restaurant menu est regroupé dans les catégories suivantes : HUITRES ET COQUILLAGES, CRUSTACÉS, LES PLATEAUX, VIVE LA SARDINE A L’HUILE, VIVE LE CAVIAR, VIVE LES CLASSIQUES, VIVE LE CRU, VIVE LE CHAUD, VIVE LE VEGETAL, et VIVE LA DOUCEUR.
Faites défiler vers le bas pour voir le menu carte et prix :
Vive HUITRES ET COQUILLAGES Menu
| Produit | Prix |
|---|---|
| Huître N°2 Spéciale Méditerranée JC Giol les 6 | 28€ |
| Huître N°3 Perle de l’Impératrice Joel Dupuch les 6 | 22€ |
| Huître N°4 Perle Noire Cadoret les 6 | 17€ |
| Praires de Chausey les 6 | 18€ |
| Bulots Mayo (250g) | 12€ |
Consultez les options d’entrées sur le Chez Vincent Menu.
CRUSTACÉS Menu & Prix
| Produit | Prix |
|---|---|
| Crevettes roses bio les 6 | 18€ |
| Langoustines à cru en tartare les 3 | 29€ |
| Langoustines au court-bouillon les 3 | 23€ |
| Tourteau entier au court-bouillon | 23€ |
LES PLATEAUX
| Plateau | Prix |
|---|---|
| En Solo | 39€ |
| Petit Mousse | 59€ |
| Classique | 130€ |
| Vive | 145€ |
VIVE LA SARDINE A L’HUILE Prix
| Produit | Prix |
|---|---|
| Sardinettes, pain grillé, beurre demi-sel | 18 € |
| Sardines «Saint-Gilles-Croix-De-Vie», pain grillé, beurre demi-sel | |
| Millésime 2016 | 14€ |
| Millésime 2017 | 13€ |
| Millésime 2018 | 12€ |
| Millésime 2019 | 11€ |
| Millésime 2021 | 9€ |
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Menu VIVE LE CAVIAR
| Produit | Prix |
|---|---|
| Maison Kaviar Oscietre Prestige | |
| Boite de 30g | 75€ |
| Boite de 125g | 310€ |
| En supplément 10g sur votre plat | 28€ |
Menu VIVE LES CLASSIQUES
| Produit | Prix |
|---|---|
| Praires farcies «Vive» les 6 | 22€ |
| Tarama vivifié d’une huile de riquette | 12€ |
| Anchois frais mariné au naturel | 18€ |
| Tourteau entier au court bouillon, décortiqué, créme crue coraillée | 45€ |
| Accras dodus | 16€ |
| Crevettes croustillantes, spicy mayo yuzu | 24€ |
| Mulet noir, huile bergamote, poivre rouge de Kampot | 21€ |
VIVE LE CRU Prix
| Produit | Prix |
|---|---|
| Thon gras Toro en sashimi, sauce soja maturée | 32€ |
| Thon rouge, pistou menthe-coriandre | 28€ |
| Sériole, chimichuri | 26€ |
| Ceviche de daurade | 24€ |
Menu VIVE LE CHAUD Prix
| Produit | Prix |
|---|---|
| Raviolis de langoustines, bouillon onctueux coco , citron vert | 29€ |
| Pâtes langues d’oiseau aux sucs d’étrilles, chair de tourteau | 26€ |
| Filaments de seiche à peine flashées, soubressade | 22€ |
| Flambée de coques au mezcal, huile pimentée | 18€ |
| Belles moules de chez JC Giol «vapeur», vinaigrettes herbes, curry | 18€ |
| Poulpe doré, bouillon lié d’une douce harissa | Demi 59€-Entier 89€ |
| Vive à la flamme, bouillon intense aux épices douces | 39€ |
VIVE LE VEGETAL Carte
| Produit | Prix |
|---|---|
| Asperges vertes «minute», râpée de poutargue | 22€ |
| Asperges blanche rôties au café | 18€ |
| Belle pomme de terre confite au beurre d’algues | 12€ |
| Pousses d’épinard, vinaigrette ponzu, bonite séchée | 13€ |
| Chou pointu de printemps au miso blanc | 12€ |
| Carottes râpées, passion cumin | 10€ |
Vive Menu VIVE LA DOUCEUR Prix
| Produit | Prix |
|---|---|
| Affogato | 11€ |
| Citron givré pièce/9€ | 9€ |
| Brioche comme un pain perdu, glace caramel fleur de sel | 15€ |
| Belle meringue craquante glacée aux fruits exotique, chantilly coco | 19€ |
| Fondant chocolat grand cru, crème glacée au praliné | 16€ |
| Cookie XL noix de pécan «à la casserole», glace vanille | 24€ |
Vive Restaurant Carte
FAQs
Quelles sont les options de fruits de mer recommandées au restaurant Vive ?
Au restaurant Vive, vous pouvez vous laisser tenter par une variété de délicieux plats de fruits de mer. Parmi les recommandations les plus populaires, citons l’Huître N°2 Spéciale Méditerranée JC Giol (6 huîtres méditerranéennes), l’Huître N°3 Perle de l’Impératrice Joel Dupuch (6 huîtres Perle de l’Impératrice) et les Langoustines à cru en tartare (3 langoustines crues).
Ces plats mettent en valeur la fraîcheur et la qualité des produits de la mer et offrent une expérience culinaire délicieuse.
Le menu du restaurant Vive propose-t-il des plats végétariens ?
Oui, le menu propose une sélection de plats végétariens pour ceux qui recherchent des options à base de plantes. Vous pouvez essayer les Asperges vertes minute, qui sont des asperges vertes cuites rapidement et servies avec de la poutargue râpée.
Une autre option est le Chou pointu de printemps au miso blanc, un plat de choux pointus de printemps accompagné de miso blanc. Ces plats végétariens offrent un délicieux équilibre de saveurs et de textures.
Quels sont les plats vedettes du restaurant Vive ?
Le restaurant Vive propose toute une gamme de plats signatures qui mettent en valeur son savoir-faire culinaire. L’un d’entre eux est le Maison Kaviar Osciètre Prestige, un caviar de qualité supérieure disponible en différentes quantités.
Les Raviolis de langoustines, bouillon onctueux coco, citron vert, constituent un autre plat signature. Il s’agit de raviolis fourrés aux langoustines dans un bouillon crémeux à la noix de coco et au citron vert. Ces créations uniques illustrent le savoir-faire et la créativité exceptionnels de l’équipe culinaire du Vive.
Existe-t-il des desserts pour compléter l’expérience gastronomique au restaurant Vive ?
Absolument ! Nous vous recommandons le Fondant chocolat grand cru, crème glacée au praliné, un riche fondant au chocolat servi avec une crème glacée au praliné. Pour un choix plus rafraîchissant, vous pouvez essayer le Citron givré, un dessert glacé au citron. Ces desserts clôturent parfaitement votre repas, vous laissant une expérience gastronomique mémorable et satisfaisante.
Restaurant Vive Près de moi
62 avenue des Ternes, 75017 Paris
Source des données
Toutes les photos, les prix et les menus proviennent des sources officielles.
