Vous cherchez le Vive Restaurant Menu ? Ne vous inquiétez pas, cet article vous propose une analyse détaillée de tous les plats proposés par le restaurant, ainsi que leurs prix respectifs. Grâce à notre guide des menus, vous pouvez planifier votre prochain repas en toute sérénité.

Vive Restaurant Menu Prix & Carte France 2024

Le Vive restaurant menu est regroupé dans les catégories suivantes : HUITRES ET COQUILLAGES, CRUSTACÉS, LES PLATEAUX, VIVE LA SARDINE A L’HUILE, VIVE LE CAVIAR, VIVE LES CLASSIQUES, VIVE LE CRU, VIVE LE CHAUD, VIVE LE VEGETAL, et VIVE LA DOUCEUR.

Faites défiler vers le bas pour voir le menu carte et prix :

Vive HUITRES ET COQUILLAGES Menu

ProduitPrix
Huître N°2 Spéciale Méditerranée JC Giol les 628€
Huître N°3 Perle de l’Impératrice Joel Dupuch les 622€
Huître N°4 Perle Noire Cadoret les 617€
Praires de Chausey les 618€
Bulots Mayo (250g)12€

Consultez les options d’entrées sur le Chez Vincent Menu.

CRUSTACÉS Menu & Prix

ProduitPrix
Crevettes roses bio les 618€
Langoustines à cru en tartare les 329€
Langoustines au court-bouillon les 323€
Tourteau entier au court-bouillon23€

LES PLATEAUX

PlateauPrix
En Solo39€
Petit Mousse59€
Classique130€
Vive145€

VIVE LA SARDINE A L’HUILE Prix

ProduitPrix
Sardinettes, pain grillé, beurre demi-sel18 €
Sardines «Saint-Gilles-Croix-De-Vie», pain grillé, beurre demi-sel
Millésime 201614€
Millésime 201713€
Millésime 201812€
Millésime 201911€
Millésime 20219€

Visitez le site CoCo Menu pour découvrir de délicieuses options de poisson.

Menu VIVE LE CAVIAR

ProduitPrix
Maison Kaviar Oscietre Prestige
Boite de 30g75€
Boite de 125g310€
En supplément 10g sur votre plat28€

Menu VIVE LES CLASSIQUES

ProduitPrix
Praires farcies «Vive» les 622€
Tarama vivifié d’une huile de riquette12€
Anchois frais mariné au naturel18€
Tourteau entier au court bouillon, décortiqué, créme crue coraillée45€
Accras dodus16€
Crevettes croustillantes, spicy mayo yuzu24€
Mulet noir, huile bergamote, poivre rouge de Kampot21€

VIVE LE CRU Prix

ProduitPrix
Thon gras Toro en sashimi, sauce soja maturée32€
Thon rouge, pistou menthe-coriandre28€
Sériole, chimichuri26€
Ceviche de daurade24€

Menu VIVE LE CHAUD Prix

ProduitPrix
Raviolis de langoustines, bouillon onctueux coco , citron vert29€
Pâtes langues d’oiseau aux sucs d’étrilles, chair de tourteau26€
Filaments de seiche à peine flashées, soubressade22€
Flambée de coques au mezcal, huile pimentée18€
Belles moules de chez JC Giol «vapeur», vinaigrettes herbes, curry18€
Poulpe doré, bouillon lié d’une douce harissaDemi 59€-Entier 89€
Vive à la flamme, bouillon intense aux épices douces39€

VIVE LE VEGETAL Carte

ProduitPrix
Asperges vertes «minute», râpée de poutargue22€
Asperges blanche rôties au café18€
Belle pomme de terre confite au beurre d’algues12€
Pousses d’épinard, vinaigrette ponzu, bonite séchée13€
Chou pointu de printemps au miso blanc12€
Carottes râpées, passion cumin10€

Vive Menu VIVE LA DOUCEUR Prix

ProduitPrix
Affogato11€
Citron givré pièce/9€9€
Brioche comme un pain perdu, glace caramel fleur de sel15€
Belle meringue craquante glacée aux fruits exotique, chantilly coco19€
Fondant chocolat grand cru, crème glacée au praliné16€
Cookie XL noix de pécan «à la casserole», glace vanille24€

Vive Restaurant Carte


FAQs

Quelles sont les options de fruits de mer recommandées au restaurant Vive ?

Au restaurant Vive, vous pouvez vous laisser tenter par une variété de délicieux plats de fruits de mer. Parmi les recommandations les plus populaires, citons l’Huître N°2 Spéciale Méditerranée JC Giol (6 huîtres méditerranéennes), l’Huître N°3 Perle de l’Impératrice Joel Dupuch (6 huîtres Perle de l’Impératrice) et les Langoustines à cru en tartare (3 langoustines crues).

Ces plats mettent en valeur la fraîcheur et la qualité des produits de la mer et offrent une expérience culinaire délicieuse.

Le menu du restaurant Vive propose-t-il des plats végétariens ?

Oui, le menu propose une sélection de plats végétariens pour ceux qui recherchent des options à base de plantes. Vous pouvez essayer les Asperges vertes minute, qui sont des asperges vertes cuites rapidement et servies avec de la poutargue râpée.

Une autre option est le Chou pointu de printemps au miso blanc, un plat de choux pointus de printemps accompagné de miso blanc. Ces plats végétariens offrent un délicieux équilibre de saveurs et de textures.

Quels sont les plats vedettes du restaurant Vive ?

Le restaurant Vive propose toute une gamme de plats signatures qui mettent en valeur son savoir-faire culinaire. L’un d’entre eux est le Maison Kaviar Osciètre Prestige, un caviar de qualité supérieure disponible en différentes quantités.

Les Raviolis de langoustines, bouillon onctueux coco, citron vert, constituent un autre plat signature. Il s’agit de raviolis fourrés aux langoustines dans un bouillon crémeux à la noix de coco et au citron vert. Ces créations uniques illustrent le savoir-faire et la créativité exceptionnels de l’équipe culinaire du Vive.

Existe-t-il des desserts pour compléter l’expérience gastronomique au restaurant Vive ?

Absolument ! Nous vous recommandons le Fondant chocolat grand cru, crème glacée au praliné, un riche fondant au chocolat servi avec une crème glacée au praliné. Pour un choix plus rafraîchissant, vous pouvez essayer le Citron givré, un dessert glacé au citron. Ces desserts clôturent parfaitement votre repas, vous laissant une expérience gastronomique mémorable et satisfaisante.

Restaurant Vive Près de moi

62 avenue des Ternes, 75017 Paris

Source des données

Toutes les photos, les prix et les menus proviennent des sources officielles.

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