Bonjour, vous avez du mal à trouver le Fabula menu à Paris ? Ne vous inquiétez pas, nous avons préparé un article complet et détaillé qui vous dévoilera un délicieux éventail de tous les plats et leurs prix, ainsi que des photos alléchantes des plats proposés par le restaurant.
Laissez notre guide des menus devenir votre meilleure source pour vous assurer une expérience gastronomique des plus agréables. Bon appétit !
Fabula Paris Menu Tarif 2024 France
Le menu de Fabula à Paris est regroupé dans les catégories suivantes : Entrées, Plats Principaux, Desserts, Boissons, Boissons Chaudes, Softs & Jus de Fruits, Limonades & Thé Glacé, Cocktails, Bières, Vins et Champagnes, Digestifs & Alcools.
Faites défiler les pages pour découvrir le menu complet
Entrées Carte & Prix
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Pomme de terre douce Hasselback, xynomizithra crétois, origan sauvage et noix de macadamia | Une pomme de terre cuite à la suédoise, tranchée finement à mi-chemin pour une surface croustillante et une texture fondante. Elle est accompagnée de copeaux d’un fromage crétois familier au feta, de grenades rafraîchissantes, d’origan sauvage de Nomie et de noix de macadamia pour le croquant. | €9 |
| Œuf mariné à la betterave, crème de cresson, œufs de truite, pickles d’oignon rouge et germes de moutarde | Une assiette colorée par la crème de cresson du même vert que les jardins de Fabula, sur laquelle nous mettons un œuf naturellement coloré par le pourpre de la betterave. Des œufs de truite et des germes de moutarde pour assaisonner le tout. | €9.5 |
| Courgette verte et jaune, chimichurri aux noix, stracciatella et pickles de radis rouges | Asperges vertes françaises grillées avec une sauce chimichurri garnie de noix et de stracciatella (le cœur de la burrata). Les pickles de radis rouges apportent juste la bonne quantité d’acidité. | €13 |
Fabula Plats Principaux Menu
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Mauricette au Saumon Gravlax | Un pain viennois très moelleux, garni d’une crème à l’aneth citronné, de pickles d’oignon rouge, de feuilles de mesclun et de saumon gravlax. | €14 |
| Palette de tomates, crème de feta, poivron doux, poudre d’olive noire et tranche de pain épicée | Tomates multicolores sur un lit de crème de fromage feta et de yaourt au lait de brebis, relevées de poivron doux. La poudre d’olive noire croquante et un coulis de poivron rouge se marient harmonieusement. Une belle tranche de pain de campagne cuit avec de l’huile d’olive épicée aux jalapeños verts et à la fleur de sel. | €14 |
| Sandwich Asado, pain focaccia, chimichurri et ketchup au paprika | Un pain focaccia généreusement garni de fines tranches de rumsteck normand préparé à la manière des barbecues argentins, sauce chimichurri inévitable pour enrober la roquette, copeaux de parmesan et une sauce ketchup relevée de paprika et de piment chipotle fumé pour pimenter les choses. | €16 |
| Conchigliette Rigate, duo de champignons en sauce à la crème, copeaux de parmesan et Tahoon Cress | De petites pâtes en forme de coquillage qui absorbent généreusement la sauce faite avec un duo de champignons locaux. De beaux copeaux de parmesan et du Tahoon Cress (germes de noix et de champignon) sont saupoudrés sur le plat. | €16 |
Carte des Desserts & Prix 2024
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Le gros cookie, chocolat de pure origine et noisettes | Cookie Vergeoise (sucre de betterave non raffiné), noisettes rôties, fleur de sel et grand cru chocolat. | €5 |
| Boule de tapioca au citron vert et à la noix de coco, streusel à la noix de coco, mangue fraîche | €9 | |
| Ganache au café infusé Dulcey, streusel, coulis de kalamansi, nougatine aux amandes et oxalis pourpre | Une ganache au chocolat Dulcey (aux saveurs de biscuit), aromatisée au café infusé. La ganache est accompagnée d’un streusel et d’une nougatine aux amandes croustillante, ainsi que d’un confit de kalamansi (agrume philippin) pour apporter une pointe d’amertume. | €9.5 |
Carte des Boissons Paris
Boissons Chaudes
| Article | Prix |
|---|---|
| Espresso / espresso avec lait / allongé | €3.5 |
| Latte | €5 |
| Double espresso | €6 |
| Thé & infusion | €6 |
Softs & Jus de Fruits
| Article | Prix |
|---|---|
| Coca-Cola zéro 33cl | €5.5 |
| Jus de fruit frais 20cl | €6.5 |
| Badoit verte 100cl | €9 |
| Evian 100cl | €9 |
Limonades & Thé Glacé
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Classique 18cl | Citron, sucre de canne, eau | €7 |
| Aux Herbes 18cl | Citron, fleur d’hibiscus, romarin, sirop d’agave | €8 |
| Thé Glacé Fabula 18cl | Sirop de pêche, framboise et jasmin | €7 |
Cocktails
| Article | Prix |
|---|---|
| Mocktails | – |
Bières
| Article | Prix |
|---|---|
| Blonde Parisienne 25cl | €6 |
| Blonde Parisienne 50cl | €11 |
| IPA La Parisienne 25cl | €6.5 |
| IPA La Parisienne 50cl | €12 |
Vins et Champagnes
L’alcool est Haram, pas Halal.
Rouge
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Cairanne Vieille Vigne – 14cl / 75cl | Depuis 1880, la passion pour la vigne se transmet de père en fils au Domaine André Berthet-Rayne. Cette cuvée Vieilles Vignes ne manque pas de caractère et de spontanéité. Le nez est racé et mûr, les fruits à noyau ressortent puis laissent place à des notes séduisantes d’épices. | €9 / €39 |
| 17 rubis – 75cl | 2021 – Bourgogne, Pinot Noir Valentin et Christian donnent de la substance et de la structure à leurs vins. Ce pinot noir est travaillé avec classe et volupté afin de faire ressortir de délicieuses notes de fruits rouges. C’est un vin de plaisir, mûr, qui offre une structure concentrée et complexe. | €12 / €55 |
| Saint Joseph – 75cl | 2020 – Vallée du Rhône, Syrah Installé depuis plus de 25 ans, Pierre exploite une structure d’environ 8 hectares de vignes mais aussi de fruits et de légumes. Charpenté, c’est un vin à la couleur rouge intense et aux jolies notes de violettes et d’épices douces. | €86 |
| Volnay – 75cl | 2018 – Bourgogne, Pinot Noir Installé depuis 2007, Jean-Pascal et Jean-Marie, adeptes du vin naturel, achètent leurs raisins auprès de vignerons bio de qualité et nous séduisent par une riche palette aromatique. En bouche, il offre une matière charnue et des tanins subtils et prometteurs. Élégant et complexe, c’est désormais un plaisir certain. | €128 |
Blanc
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Savigny-lès-beaune – 75cl | 2018 – Bourgogne, Chardonnay Installé depuis 2007, Jean-Pascal Sarnin et Jean-Marie Berrux sont adeptes du vin naturel. Ce Savigny-lès-Beaune est travaillé avec classe et volupté afin de faire ressortir de délicieuses notes beurrées et fraîches. | €17 / €88 |
| Pouilly Fumé – 75cl | 2022 – Vallée de la Loire, Sauvignon C’est au cœur de la vallée de la Loire qu’Evelyne produit ce vin vif aux notes acidulées. Fabriqué à partir de Sauvignon, ce Pouilly-Fumé, viril et long en bouche, vous fera partager un bon moment. | €62 |
Rosé
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Domaine Clos La Neuve – 75cl | 2022 – Côte de Provence, Syrah Grenache C’est un beau vignoble dont les vignes, plantées sur l’ubac des Monts Auréliens, produisent des vins de qualité. L’excellence des Côtes de Provence nous promet un vin aux arômes concentrés et complexes. | €10 / €48 |
Champagne
| Article | Prix |
|---|---|
| Champagne Taittinger – 14cl / 75cl | €18 / €110 |
Digestifs & Alcools
| Article | Prix |
|---|---|
| Whisky Bellevoye Blue 4cl | €12 |
| Whisky Bellevoye White 4cl | €12 |
| Whisky Bellevoye Black 4cl | €14 |
| Vodka Le Philtre 4cl | €12 |
| Thoreau 4cl | €12 |
| Tequila Excelia 4cl | €12 |
Fabula Menu PDF
Plats populaires à Fabula :
Chez Fabula, plusieurs plats ont gagné en popularité auprès des convives pour leurs saveurs et leur présentation exceptionnelles. Le menu varie en fonction des offres saisonnières et des innovations culinaires, mais certains plats reçoivent systématiquement les éloges des clients. En voici quelques exemples :
- Salade de fenouil pressé : Cette salade rafraîchissante se compose de fines tranches de fenouil compressées avec une vinaigrette piquante, servies avec un filet de yaourt au miel et un saupoudrage d’herbes fraîches. C’est une entrée légère et savoureuse qui ravit le palais.
- Bar sauvage poêlé : Préparé à la perfection, le bar sauvage poêlé met en valeur la saveur délicate et la texture feuilletée du poisson. Accompagné de légumes de saison éclatants et d’une réduction savoureuse, ce plat est un point fort pour les amateurs de fruits de mer.
- Épaule d’agneau rôtie lentement : Tendre et succulente, l’épaule d’agneau rôtie lentement est un plat principal réconfortant et indulgent. Braisée jusqu’à ce qu’elle soit tendre comme une fourchette et servie avec un jus riche et des légumes racines rôtis, c’est un plat copieux qui satisfait l’appétit.
- Fondant au chocolat : Pour les amateurs de desserts, le fondant au chocolat est un incontournable. Cette gâterie décadente se compose d’un centre en chocolat fondu enrobé d’un gâteau chaud et moelleux. Servi avec une boule de glace à la vanille faite maison, c’est la fin parfaite d’un repas mémorable.
- Tarte aux fruits de saison : Légère et élégante, la tarte aux fruits de saison met en valeur les fruits les plus frais de la saison sur une croûte de pâte beurrée, accompagnée d’une cuillerée de crème fouettée ou d’une boule de sorbet. C’est une option délicieuse pour ceux qui recherchent un dessert plus léger.
FAQs
Quel type de cuisine le Fabula Paris sert-il ?
Le restaurant se spécialise dans la cuisine française contemporaine en mettant l’accent sur les ingrédients de saison et d’origine locale. Le menu reflète un mélange de saveurs françaises traditionnelles et de techniques culinaires modernes.
Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ou végétaliennes ?
Oui, Fabula propose une variété d’options végétariennes et végétaliennes sur son menu. Les convives ayant des préférences ou des restrictions alimentaires peuvent déguster des plats savoureux élaborés à partir d’ingrédients d’origine végétale.
Fabula à Paris est-il adapté aux occasions spéciales ou aux événements ?
Absolument, le restaurant offre une ambiance élégante et accueillante, ce qui en fait un choix idéal pour les occasions spéciales ou les événements. Qu’il s’agisse d’un dîner romantique, d’un anniversaire ou d’une réunion d’affaires, il offre une expérience gastronomique mémorable.
Le restaurant accepte-t-il les réservations ?
Oui, le restaurant Fabula accepte les réservations. Pour garantir une expérience gastronomique sans faille, il est recommandé de réserver à l’avance en appelant le numéro de téléphone officiel 01 86 95 10 61.
Fabula Paris propose-t-il un menu dégustation ou des prix fixes ?
Oui, Fabula Paris propose occasionnellement des menus dégustation ou des prix fixes, permettant aux clients de découvrir une sélection de plats à un prix fixe. Ces menus spéciaux mettent souvent en valeur la créativité et l’expertise culinaire des chefs.
Restaurant Fabula.Paris Près de chez vous
16 Rue des Francs Bourgeois, 75004 Paris
Phone : 01 86 95 10 61
Horaires
| Jour | Heures d’ouverture |
|---|---|
| Jeudi | 10h00–2h00 |
| Vendredi | 10h00–2h00 |
| Samedi | 10h00–2h00 |
| Dimanche | 10h00–20h00 |
| Lundi | Fermé |
| Mardi | 10h00–2h00 |
| Mercredi | 10h00–2h00 |
Source des données
Toutes les photos, les prix et les menus proviennent des sources officielles.
