Bonjour, vous avez des difficultés à trouver La Table d’Olivier Nasti menu à Kaysersberg ? Ne vous inquiétez pas, plongez dans cet article complet qui vous dévoilera une délicieuse gamme de plats et leurs prix avec photos dans le restaurant que vous recherchez.

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La Table d’Olivier Nasti Menu Prix & Carte France

Le menu de La Table d’Olivier Nasti est regroupé dans les catégories suivantes : Le Chasseur, L’EXPRESSION, LA CARTE, Dessert Carte, Entrées Alsaciennes, Poisson, Viande, Fromage, Dessert, Le Menu du Terroir, Menu Enfants

Faites défiler les pages pour découvrir le menu complet

Menu Le Chasseur (Prix = 330€)

ArticleDétails
Alsace en quelques bouchées– Canard sauvage de nos chasses – Cynorrhodon des vignes
Faisan et homard bleu, jus de corail et huile de piment
« L’insolite » Le roi des forêts alsaciennes en tartare
Caviar Osciètre « Kaviari House »
Pigeon sauvage rôti sur carcasse, raisins, champignons oxydés et salsifis confits
Pâté de gibier chaud du Lac Blanc et fruits noirs d’été fermentés
Le chariot de fromages de nos montagnes
La levure« comme le chef l’aime »
L’Alsace gourmandeCe menu est servi pour tous les convives, pour un minimum de 2 convives

L’EXPRESSION (Prix = 270€)

ArticleDétails
Alsace en quelques bouchées– « Green Style » Anguille, légèrement fumée et glacée aux agrumes – Omble arctique « cuit à la cire d’abeille », vinaigrette tiède au miel et à l’huile de sapin – Nouvelle choucroute de Krautergersheim, carvi sauvage – Les écrevisses à la sauce au sang et champignons oxydés >- Le gibier des chasses alsaciennes, poivre, cacao et spätzles – Munster et cumin à déguster du bout des doigts – Coing confit, safran d’Alsace, crème crue et vanille givrée
L’Alsace gourmande

LA CARTE

ArticlePrix (Price)
Eel « in green » (Lightly smoked and glazed with citrus)94€
Goose Foie gras of Alsace « like a snow » (berawecka cream and tomme des montagnes cheese)89€
“L’insolite” The king of the Alsatian forests in tartare, Osciètre caviar “Kaviari House”40g 250€, 20g 150€
Perch fillets from “l’Ami Eric”, fishing from lake Léman (roasted on raw cream, zest of lemon and lemon balm)96€
The summer deer of the Alsatian hunts, delicate Hazelnut puree (kassknepflé, red fruits, mushrooms, fir and cocoa with pepper)115€
The hot game pâté from the White Lake (and fermented summer black fruits)115€
“A Chimera” of feathered game – truffle in the ashes and veal tripe (for 2 pers.)138€/pers
The slice of hare from the Beauce “A la Royale”
(the rosé fillet with celery juice and the shoulder “Sénateur Couteaux” vegetables in condiments)
120€

Dessert Carte 2024

ArticlePrix(€)
Meringue shell, glace à la châtaigne grillée et mandarine Mikan53
Poire Williams rafraîchie aux herbes, meringue aérée, gavotte croustillante et sorbet au fromage de ferme à la lime53
Coing confit, safran d’Alsace, crème crue et vanille givrée53
Chocolat cubain 75% « Nicolas Berger », poivre blanc de Penja en mousse et grue de cacao en glace59

Entrées Alsaciennes

ArticlePrix(€)
Salade de légumes crus mélangés19
Escargots alsaciens en coquilles (demi-douzaine)18
Une douzaine d’escargots alsaciens en coquilles32
Tarte à l’oignon avec salade verte (cuisson 15 minutes)20
Truite marinée de la vallée d’Orbey, concombres et huile d’herbes fraîches25
Terrine de gibier, cornichons23
Terrine de foie gras d’oie avec fruits secs « Berawecka »33

Poissons

ArticlePrix(€)
Truite Guidat de la vallée35
Choucroute de poisson39

Viande Carte & Prix

ArticlePrix(€)
Choucroute « signature Chambard » (9 viandes)38
« Beackaoffa » alsacien – Ragoût de 3 viandes rôties au vin blanc – salade verte35 (par personne)
« Boeuf gros sel » – Boeuf bouilli avec sel, sauce raifort29
Rognons de veau à la sauce moutarde, spätzlés maison31
Tête de veau grillée (roulée)29
Lewerknepfles (quenelles de foie) avec pommes de terre sautées29
Entrecôte de Hereford, sauce au poivre vert300g – 41, 350g – 47

Fromage

ArticlePrix(€)
Munster fermier de la Vallée11.50
Assiette de fromages assortis14
Munster flambé au « Marc de Gewurztraminer »21

Dessert

ArticlePrix(€)
Glace maison (une boule) – Vanille Bourbon et noisettes caramélisées9.50
Glace maison (deux boules) – Chocolat des îles Caraïbes et biscuits9.50
Chantilly maison à la vanille Bourbon3.80
Sorbets maison (une boule) – Fruits rouges frais7.50
Sorbets maison (une boule) – Fruits exotiques frais7.50
Kougelhopf glacé au « Marc de Gewurztraminer »19
Sorbet au citron avec « Marc de Gewurztraminer »19
Fondant au chocolat chaud et glace à la vanille Bourbon (attente 10 min)17
Tarte aux fruits du jour15

Le Menu du Terroir (Prix = 37€)

Article
Tarte à l’oignon (attente 15 minutes) OU Terrine de gibier et cornichons
Choucroute « signature Chambard » (5 accompagnements) OU Mousseline de poisson du lac avec sauce d’écrevisses

Menu Enfants (Prix = 23€)

Article
Filet de pintade à la sauce à la crème, champignons et nouilles
OU
Filet de truite avec légumes
Glace (2 boules)

FAQs

Quel type de cuisine ce restaurant propose-t-il ?

Le restaurant est réputé pour son menu éclectique, mêlant saveurs traditionnelles et techniques culinaires innovantes. Le restaurant met en valeur l’excellence gastronomique du chef Olivier Nasti, étoilé au Michelin, et offre une expérience culinaire variée.

Comment puis-je faire une réservation ?

Les réservations peuvent être effectuées sur différentes plateformes, notamment sur la page Facebook du restaurant, sur des sites de réservation populaires ou en contactant directement le restaurant au +33 3 89 47 10 17.

Quelle est la particularité du menu personnel du chef Olivier Nasti ?

La carte personnelle du chef Olivier Nasti à La Table d’Olivier Nasti tient compte des saisons et accorde une attention particulière aux sauces et décoctions. Le menu reflète la créativité culinaire du chef et son engagement à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle.

Existe-t-il des options végétariennes ?

Oui, le restaurant répond à diverses préférences alimentaires, y compris les options végétariennes. Le menu est conçu pour offrir une gamme variée de plats adaptés aux différents goûts et préférences.

Quels sont les prix pratiqués ?

Les prix des plats du menu varient entre 3,80 € et 138 € environ.

Qu’est-ce qui rend la carte des thés unique ?

La carte des thés, qui fait partie de Relais & Châteaux, propose une sélection de produits purs, spécifiques et de niche provenant du monde entier. Elle complète l’expérience gastronomique en offrant une sélection de boissons unique et raffinée.

Restaurant La Table d’Olivier Nasti Près de chez vous

13 Rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg, France

Phone: +33 3 89 47 10 17

Horaires

JourHeures
LundiFermé
MardiFermé
Mercredi19h00 – 20h30
Jeudi19h00 – 20h30
Vendredi12h00 – 13h30, 19h00 – 20h30
Samedi12h00 – 13h30, 19h00 – 20h30
Dimanche12h00 – 13h30, 19h00 – 20h30

Source des données

Toutes les photos, les prix et les menus proviennent des sources officielles.

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