Bonjour, vous avez des difficultés à trouver Le Pressoir d’Argent menu à Bordeaux ? Ne vous inquiétez pas, plongez dans cet article complet qui vous dévoilera une délicieuse gamme de plats et leurs prix avec photos dans le restaurant que vous recherchez.
Laissez notre guide des menus devenir votre meilleure source pour vous assurer une expérience gastronomique des plus agréables. Bon appétit !
Le Pressoir d’Argent – Gordon Ramsay Menu & Prix
Le menu du Pressoir d’Argent est regroupé dans les catégories suivantes : Héritage, Plat de Signature, Origin, Vegetarian, Producteurs, Menu de Noël, et Menu de la saint-sylvestre.
Faites défiler les pages pour découvrir le menu complet
Héritage Menu Carte 2024
Dernière commande de notre menu Héritage en 7 plats à 21 heures.
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Menu Héritage en 7 plats | 235€ | |
| Proposition d’accord mets et vins d’Héritage | 190€ | |
| Jerusalem artichoke | Chestnut – Sheep cheese – White truffle | |
| Mussels | Ventrèche – Celeriac – “Mouclade“ | |
| Langoustine | Broth – Fennel – Absinthe | |
| Scallop | Smoked eel – Black lemon – Parsley | |
| Pigeon | Salsify – Cocoa – Dak Lak pepper | |
| Pear | Canelé – Vanilla – Verjus | |
| Chocolate | Peanut – Sweet pepper – Cocoa nibs |
Plat de Signature (Prix = 70 € par personne)
| Article | Description |
|---|---|
| Homard Breton | Chair fine et ferme, couleur noire avec des reflets bleutés. Surnommé le « Prince de Bretagne », ce homard est connu pour son goût d’une finesse extrême. |
| Pomme de Terre d’Eysines | À moins de 10 km du restaurant, cette pomme de terre au goût unique, sucré et délicat, provient d’une vingtaine de maraîchers locaux. Elle s’harmonise parfaitement avec des plats simples ou des recettes sophistiquées. |
| Caviar d’Aquitaine Sturia | Élevé, produit, et affiné par Maison Sturia. Le caviar Osciètre « cuvée » fond en bouche, libérant des notes lactées, d’huile d’olive et des saveurs iodées, avec une belle longueur en bouche. Ses grains sont crémeux, avec des reflets vert foncé. |
| Technique Culinaire Traditionnelle | Pour vous offrir un plat de homard au goût flambé, la cuisson de la chair est réalisée avec un ustensile de cuisine régional datant du Moyen Âge : le flambadou. |
| Œuvre d’Orfèvrerie Unique | Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay tire son nom de la présence extrêmement rare d’un imposant presse-lobster en argent sterling, fabriqué par Christofle en seulement six exemplaires dans le monde. Cet objet de collection est utilisé chaque soir pour extraire le jus substantiel des homards bleus devant les clients. |
| Expérience Gastronomique Multi-Sensorielle | Ce plat signature est un véritable spectacle émotionnel. Dans ce cocon de velours signé Jacques Garcia, le client est au premier rang pour assister à cette mise en scène gastronomique, cette chorégraphie méticuleuse où les sens s’éveillent les uns après les autres, ponctuée par le vol lyrique de la dégustation. |
Origins Menu & Prix
Dernière commande de notre menu Origines en 5 plats à 21h30
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Menu Origines en 5 plats | 195€ | |
| Proposition d’accord mets et vins pour les origines | 110€ | |
| Huître | Échalotes – “Marinière” – Poivre Voatsiperifery | |
| Cèpe | Échalotes noires – Poivre Penja – Bordelaise | |
| Rouget | Estragon – Aïoli – “Ttoro” | |
| Porc Gascon | Pomme de terre Sarladaise – “Charcutière“ – Jambon Bigorre | |
| Poire | Canelé – Vanille – Verjus | |
| Ou | ||
| Chocolat | Arachide – Poivron doux – Éclats de cacao |
Vegetarian Menu 2024
Dernière commande de notre menu végétarien en 5 services à 21h30.
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Menu végétarien en 5 plats | 155€ | |
| Proposition d’accords mets-vins | 90€ | |
| Poireau | Vinaigrette – Jaune d’œuf – Haricot Bataks | |
| Champignons | Cappelletti – Ail noir – Menthe | |
| Topinambour | Châtaigne – Fromage de brebis – Truffe blanche | |
| Céleri-rave | Livèche – Fève tonka – Jus rôti | |
| Poire | Canelé – Vanille – Verjus |
Pressoir d’Argent Producteurs Prix
| Catégorie | Article | Prix |
|---|---|---|
| Maraîchers | Christophe Latour – Allez-et-Cazeneuve | €47 |
| Pierre Bochard – Le Pout | €33 | |
| Vallée des deux sources – Verlu | €32 | |
| Mathieu Gabin – Sore | €40 | |
| So.Bon – Bordeaux | €33 | |
| La ferme du Brousticot – Landes | €40 | |
| E.P les Gourmands – Tarn | €81 | |
| Champignons | Champignons de Madiran – Madiran | €65 |
| Truffes | Les pépites noires – Saint-Émilion | €33 |
| Caviar | Sturia – Saint-Fort-sur-Gironde | €17 |
| Sturia – Saint-Sulpice-et-Cameyrac | €33 | |
| Poissons | Marie-Luxe – Le Reuh | €35 |
| Oh Matelot – Bordeaux | €33 | |
| Boucher | Wilfried Bardet – Gradignan | €33 |
| Foie-Gras | Cyril Biraben – Beuste | €64 |
| Fromages | Élodie Deruelle – Bordeaux | €33 |
| Fromagerie du Roy – Landiras | €33 | |
| Miel | L’essaim de la Reine – Bordeaux | €33 |
| Fruits | Christophe Latour – Allez-et-Cazeneuve | €47 |
| Philippe Sébi – Bahus-Soubiran | €40 | |
| Mathieu Granveau – Pissos | €40 | |
| Famille Carletti (Jean-François & Sandrine) – Bourran | €47 | |
| So.Bon – Bordeaux | €33 | |
| Vanille | Alain Abel – Tahiti | – |
| Fruits secs | Ferme des 3 soleils – Gontaud de Nogaret | €47 |
| So.Bon – Bordeaux | €33 | |
| Chocolat | Nicolas Berger – Choisy-le-Roi | €94 |
| Sel | Binet 1660 / Cédric Pennarun – Batz-sur-Mer | €44 |
Menu de Noël – Prix = 390€ (Christmas 2024)
Ce menu est disponible uniquement la veille de Noël (24 décembre 2024)
| Article | Description |
|---|---|
| Huître | Croustillant de grattons de Lormont, sauce béarnaise, caviar |
| Coquilles Saint-Jacques | Anguille fumée, truffe blanche, sauce au Champagne |
| Foie Gras | Betterave, condiment vin chaud, sauce périgourdine |
| Daurade royale | Jus d’arêtes rôties safrané, céleri, livèche |
| Poularde rôtie | Pommes de terre confites, croque abattis, jus de volaille du Grand Hôtel |
| Pomme | Épices, crème crue, verjus |
| Chocolat | Noisette, truffes, vanille grillée |
Menu de la saint-sylvestre – Prix = 490€
Ce menu est disponible uniquement la veille de Noël (24 décembre 2024)
| Article | Description |
|---|---|
| Ormeau | Condiment marin, persillade, jus au Pineau des Charentes |
| Araignée de mer | Navet, raifort, caviar osciètre |
| Vol-au-vent | Praire, ventrèche à la cendre, sauce marinière |
| Langouste | Verjus, chicorée, jus des têtes |
| Ris de veau | Champignons, ail noir, truffe |
| Bœuf maturé | Salsifis, poivre de Timiz, sauce grand veneur |
| Chocolat | Whisky, pécan, ail noir |
| Poire | Agrumes, miel, café blanc |
FAQs
Quel est le prix moyen des denrées alimentaires ?
Le prix moyen de la nourriture est d’environ 210 €.
Quel type de cuisine le restaurant propose-t-il ?
Le restaurant est spécialisé dans la gastronomie française et propose un menu élaboré par le célèbre chef Gordon Ramsay qui allie authenticité et modernité.
Existe-t-il un menu dégustation et que comprend-il ?
Le restaurant propose un menu dégustation qui comprend une sélection de plats typiques accompagnés de vins. Le menu comprend des plats comme le homard, les coquilles Saint-Jacques au caviar et d’autres créations exquises.
Quel est le code vestimentaire pour dîner ?
Le code vestimentaire du restaurant est décrit comme élégant et décontracté, garantissant une atmosphère sophistiquée mais confortable.
Puis-je réserver ?
Oui, vous pouvez réserver pour dîner au Pressoir d’Argent. Il est recommandé de consulter le site web officiel ou de contacter le restaurant au +33 5 57 30 43 04 pour obtenir des détails sur les réservations.
Quels sont les plats recommandés ?
Les plats emblématiques du restaurant comprennent le homard, extrait de son pressoir d’argent, et les coquilles Saint-Jacques au caviar dans une sauce à la crème légère.
Restaurant Le Pressoir d’Argent Près de chez vous
Pl. de la Comédie, 33000 Bordeaux, France
Phone : +33 5 57 30 43 04
Horaires
| Jour | Heures |
|---|---|
| Dimanche | Fermé |
| Lundi | Fermé |
| Mardi | Fermé |
| Mercredi | 19h00–21h30 |
| Jeudi | 19h00–21h30 |
| Vendredi | 19h00–21h30 |
| Samedi | 19h00–21h30 |
Source des données
Toutes les photos, les prix et les menus proviennent des sources officielles.
