Bonjour, vous avez des difficultés à trouver Le Tout menu à Paris ? Ne vous inquiétez pas, plongez dans cet article complet qui vous dévoilera une délicieuse gamme de plats et leurs prix avec photos dans le restaurant que vous recherchez.
Laissez notre guide des menus devenir votre meilleure source pour vous assurer une expérience gastronomique des plus agréables. Bon appétit !
Le Tout-Paris du Cheval Blanc Paris Carte France
Le Tout-Paris menu est regroupé dans les catégories suivantes : PARIS S’ÉVEILLE, LE PARTAGE, ENTRÉES, LA TERRE, LA MER, INSTANT DE FOLIE, TOUT POUR DEUX, À FEU DOUX, PLAISIRS, DIMANCHES, COCKTAILS MODERNISÉS, COCKTAILS CLASSIQUES, ENTRE DEUX BOUCHÉES, À PARTAGER, SALADES, SUR LE POUCE, L’INSTANT PLAISIR et MENU DU RÉVEILLON DE NOËL..
Faites défiler les pages pour découvrir le menu complet
PETIT-DÉJEUNER PARIS S’ÉVEILLE (Prix = 60€)
| Catégorie | Article |
|---|---|
| BIEN AU CHAUD ! | LES CAFÉS CHEVAL BLANC PARIS |
| Moka d’Ethiopie Bio, torréfié en France | |
| Espresso, café filtre ou allongé, noisette, macchiato | |
| Cappuccino, café latte, Double espresso, mocha | |
| LES THÉS BY RARE TEA | Silver tip jasmine |
| Chine ⏤ Thé blanc au jasmin | |
| Whole leaf green | |
| Chine ⏤ Thé vert | |
| Genmaicha | |
| Japon ⏤ Thé vert et riz grillé | |
| Sencha | |
| Japon ⏤ Thé vert | |
| Iron Goddess | |
| Chine ⏤ Thé oolong | |
| Speedy breakfast | |
| Malawi ⏤ Thé noir | |
| Rare earl grey | |
| Malawi ⏤ Thé noir et bergamote | |
| First flush | |
| Inde ⏤ Thé noir | |
| Mild lapsang souchong | |
| Chine ⏤ Thé noir fumé | |
| LES INFUSIONS BY RARE TEA | Camomille, Rooibos sauvage, Menthe poivrée, Verveine, Gingembre & Citronnelle |
| LES CHOCOLATS CHAUDS MAISON | Madagascar |
| Intense | |
| Pérou | |
| Gourmand ⏤ Noisette et lait végétal | |
| LA FRAÎCHEUR | Le jus d’orange ou pamplemousse frais |
| Le jus de fruit ou légume pressé | |
| Le bol de fruits de saison | |
| La compotée de fruits de saison | |
| LES LAITAGES | Le yaourt maison gourmand |
| Le yaourt entier ou 0% | |
| Le fromage blanc | |
| La sélection de fromages affinés | |
| LES CÉRÉALES | Le bircher muesli |
| Le riz au lait | |
| Les granolas maison | |
| Le muesli maison | |
| LE SUCRÉ | La gaufre |
| Au fer chaud | |
| La brioche perdue | |
| Les pancakes | |
| Au poêlon | |
| Les crêpes | |
| Le gâteau du matin au choix | |
| LA BOULANGERIE | Les pains |
| Baguette parisienne, Ficelle viennoise aux céréales | |
| Le croissant | |
| Le pain au chocolat | |
| La gâche | |
| Le feuilleté riz au lait caramel | |
| La sélection de viennoiseries | |
| 4 pièces au choix | |
| La viennoiserie du jour à partager | |
| LE SALÉ | Le saumon fumé |
| Le jambon blanc en fine tranche | |
| La cecina de bœuf en chiffonade | |
| La charcuterie française | |
| Jambon blanc, saucisson, jambon de Bayonne | |
| MIEUX VAUT UN ŒUF (OU PLUTÔT DEUX…) | Bénédicte ou Norvégien |
| Œuf poché, truite fumée ou bacon, muffin anglais, sauce hollandaise | |
| Florentine | |
| Œuf cocotte, pousses de tétragone, béchamel aérienne au fromage | |
| Détox | |
| Omelette aux blancs d’œufs, légumes potagers | |
| Deux œufs de poule fermier | |
| LA PETITE TOUCHE | Truffe noire Prix = 35€ |
| Caviar Prix = 65€ | |
| LES ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX | Gruyère, Oignons, Poivrons, Tomates, Champignons de Paris, Fines herbes, Légumes |
| Jambon blanc, Truite fumée, Saucisse de volaille, Bacon de porc | |
| Pommes de terre grenaille, Haricots blancs, Galettes de pommes de terre |
TOUT COMMENCE PAR – LE PARTAGE
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Terrine de campagne Laurier et romarin | 26€ | |
| L’huitre n°3 en gelée (à l’unité) | Emulsion champagne aux baies roses | 8€ |
| Pâté-en-croûte de volaille | 26€ | |
| Rillette de poisson bleu aux herbes | Pain sur le grill | 24€ |
ENTRÉES Prix & Carte
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Tarte aux champignons des bois | Ephémère de vin jaune | 38€ |
| Artichauts grillés | Roquette, olives et vinaigrette tagète | 28€ |
| Ravioles de homard | Tétragone et velouté de ses têtes à la citronnelle | 39€ |
| La Saint-Jacques à cru marinée | Brocolettis rôtis, vinaigrette mandarine | 34€ |
| Carpaccio de gamberro rosso | Sorbet limono coraillée à la verveine | 40€ |
| Bouillon d’automne, riviera de légumes | Gnocchis aux herbes | 29€ |
| Dans l’esprit d’une flammekueche à la truffe de Bourgogne | 33€ | |
| La gratinée des Halles façon Tout-Paris | 21€ |
TOUT POUR UN – LA TERRE
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Grillée ou rôtie au thym | Le pigeon en crapaudine, jus endiablé | 48€ |
| L’agneau, jus pequillos et citron confit | 58€ | |
| L’échine de cochon Ibaïama, jus charcutier | 44€ | |
| Courge butternut, vinaigrette condimentée châtaigne et agaric | 34€ |
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LA MER
| Article | Prix |
|---|---|
| Le bar portefeuille, vierge d’automne | 48€ |
| Le homard bleu, sauce béarnaise et coraillée à la bergamote | 68€ |
| La Saint-Jacques, sauce haliotis | 54€ |
| JUSTE À CÔTÉ • Boulangère de potimarron • Cocotte de légumes de saison à la bergamote • Le riz pilaf • Purée texturée au beurre noisette, câpres et chaperons de pain • Poêlée forestière, échalotes et romarin | 9€ |
INSTANT DE FOLIE
| Article | Prix |
|---|---|
| Caviar – 1g | 8€ |
| Caviar Baeri – 30g | 136€ |
| Caviar Baeri – 50g | 208€ |
| Caviar Osciètre – 30g | 128€ |
| Caviar Béluga – 30g | 480€ |
| Caviar Osciètre – 50g | 196€ |
| Caviar Béluga – 50g | 822€ |
TOUT POUR DEUX
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Le turbotin | Cuit meunière à la grenobloise, purée texturée au beurre noisette, câpres et chaperons de pain | 168€ |
| La volaille fermière | Cuite à la broche, jus façon vinaigrette et pommes grenailles | 98€ |
| La côte de veau forestière | Jus de braisage en persillade | 155€ |
| La pièce de partage du jour |
À FEU DOUX
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Le bœuf meurette | Sauce Marchand de vin vivifiée à la mandarine | 62€ |
| La Saint-Jacques rôtie | Huître, velours iodé de ses bardes, fenouil et salicorne | 57€ |
PLAISIRS
| Article | Prix |
|---|---|
| Les fromages de nos régions | 21€ |
| Ile flottante | 21€ |
| Le douillon à la poire | 23€ |
| Sablé citron meringué | 21€ |
| Tarte soufflée chocolat | 21€ |
| Le pot de glace ou de sorbet | 11€ |
| Le mille-feuille | 23€ |
| Le pain perdu | 18€ |
| Le Paris-Brest | 21€ |
MENU DIMANCHES DU TOUT-PARIS (Prix = 160€)
| Category | Article |
|---|---|
| LA MISE EN BOUCHE À LA PARISIENNE | Accompagnée d’une coupe de Champagne |
| LES HORS-D’ŒUVRES | Dans l’esprit d’un poireau vinaigrette |
| Mimosa, vinaigrette à l’œuf cassé | |
| L’huître n°3 en gelée (Emulsion champagne aux baies roses) | |
| Œuf-crustacés (Velouté de têtes et kasha torréfié) | |
| Carpaccio de bar (Pommes, fenouil, sarrasin et verveine) | |
| Galantine de volaille forestière (Pickles de légumes) | |
| LES PLATS, AU CHOIX (POUR SOI) | Bar grillée, vierge d’automne |
| Vapeur de truite, crémeux vin jaune | |
| Homard au barbecue, sauce béarnaise coraillée à la bergamote (Supplément de 35€) | |
| Pièce du boucher, sabayon « Maître d’hôtel » | |
| Ribs de bœuf confits, laqués puis fumés | |
| Pigeon grillé, sauce endiablée | |
| Aubergine confite, pesto d’herbes et vierge d’été | |
| Côte de bœuf rôtie au thym, sauce béarnaise (Supplément de 139€ pour 2 personnes) | |
| Epaule d’agneau aux fruits du Mendiant | |
| Lotte grillée au barbecue, beurre blanc herbacé | |
| ACCOMPAGNEMENTS | Tian légèrement gratiné au parmesan |
| Papillotes de légumes | |
| Purée d’olive noires et marjolaine | |
| LA SALADE D’HERBES FOLLES DE PLANTATION PARIS | Fromages (Supplément de 15€) |
| LES DOUCEURS SUCRÉES | Yaourt gourmand |
| Tarte aux fruits de saison | |
| Gaufre et pâte à tartiner de Maxime Frédéric, chantilly vanille | |
| Sorbet rhubarbe, salade de fruits | |
| Cake marbré |
COCKTAILS MODERNISÉS
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| BLUE MOON | Champagne Cocktail fruité et rafraîchissant | 29€ |
| VENISE | Suave et élégant avec de la rose, baie de Timur et pêche de vigne | 27€ |
| QUAI DE SEINE | Short drink Minéral et fumé dans l’esprit d’un cigare Quai D’Orsay | 27€ |
| OLD PAL | Touche d’amertume, accompagné d’un frais parfum poivré | 27€ |
COCKTAILS CLASSIQUES
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| HAYES FIZZ | Long Drink, fraîcheur végétale avec une légère acidité | 27€ |
| NAKED & FAMOUS | Cocktail d’agrumes, fumé et herbacé | 27€ |
| CHARLIE CHAPLIN | Cocktail gourmand et rafraîchissant aux notes d’abricot | 27€ |
| SPITFIRE | Revisite du Perfect Lady avec une touche de Sauvignon blanc | 27€ |
ENTRE DEUX BOUCHÉES
| Article | Prix |
|---|---|
| Tartelette saumon, crème d’agrumes et oxalis | 21€ |
| Tartelette de petits pois Stracciatella | 21€ |
| Croustillants caviar (Crème de fenouil et Oyster Leave) | 48€ |
À PARTAGER… OU PAS !
| Article | Prix |
|---|---|
| Cœur de saumon fumé (Blinis, crème aux herbes et Avruga) | 35€ |
| LE CAVIAR | |
| Baeri 30g | 136€ |
| Baeri 50g | 208€ |
| Osciètre 30g | 128€ |
| Osciètre 50g | 196€ |
| Beluga 30g | 480€ |
| Beluga 50g | 822€ |
| Carpaccio de Gambero Rosso (Sorbet limono coraillé à la verveine) | 40€ |
| RETOUR DES HALLES | |
| Terrine de campagne (Pain sur le grill) | 26€ |
| Pâté en croûte de volaille et foie gras | 26€ |
| Les fromages de nos régions | 21€ |
SALADES Prix & Menu
| Article | Prix |
|---|---|
| Condimenté de pomme Granny Smith et de pamplemousse | 38€ |
| Au homard bleu | 62€ |
| Volaille saisie au poêlon | 38€ |
| Au homard bleu | 62€ |
SUR LE POUCE
| Article | Prix |
|---|---|
| La gratinée des Halles façon Tout-Paris | 21€ |
| Les pâtes, penne ou spaghetti Bolognaise | 28€ |
| Les pâtes, penne ou spaghetti Carbonara | 28€ |
| Le Tout-Paris burger (Frites ou salade) | 43€ |
| Le tartare de bœuf au couteau (Frites ou salade) | 41€ |
| Le Club Tout-Paris (Frites ou salade) | 38€ |
L’INSTANT PLAISIR
| Article | Prix |
|---|---|
| Le Mille-Feuille (Feuilletage croustillant, crème pâtissière, crème montée à la vanille de Madagascar) | 23€ |
| Baba au Rhum (Baba aux agrumes et chantilly vanille) | 25€ |
| Le Paris-Brest (Crème mousseline, cœur de praline à la noisette française) | 20€ |
| Tarte framboise (Biscuit amande et confit framboise) | 23€ |
| Le pot de glace ou sorbet | 11€ |
MENU DU RÉVEILLON DE NOËL (Prix = 295€)
Ce menu n’est disponible que pour le Noël 2024.
| Article | Description |
|---|---|
| HUÎTRES GRILLÉES, GELÉE AUX BAIES ROSES | Nuage de Champagne |
| LANGOUSTINE FROIDE, POCHÉE À LA VERVEINE | Caviar et bonbons de fenouil |
| SAINT-JACQUES, NOISETTE BUTTERNUT | Salade de mâche condimentée |
| LA VOLAILLE | Macaronis farcis, foie gras et truffe Ephémère de céleri au vin jaune |
| BRILLAT-SAVARIN TRUFFÉ | Mesclun d’hiver |
| LA BÛCHE DE NOËL DE MAXIME FRÉDÉRIC | Entremets à partager |
Quelles sont les options végétariennes disponibles ?
Les options végétariennes sont les suivantes
Petit-déjeuner Paris s’éveille:
- Les Thés de Rare Tea (différentes options)
- Les Infusions de Rare Tea (plusieurs options)
- Chocolats Chauds Maison (Madagascar, Intense ; Pérou, Gourmand ; La Fraîcheur, Le Jus d’Orange)
Tout Commence Par – Le Partage:
- Terrine de campagne Laurier et romarin
- L’huitre n°3 en gelée (huître n°3 en gelée avec émulsion au champagne)
- Pâté-en-croûte de volaille
- Rillette de poisson bleu aux herbes
Entrées:
- Tarte aux champignons des bois
- Artichauts grillés
- Ravioles de homard
- La Saint-Jacques à cru marinée
- Carpaccio de gamberro rosso
- Bouillon d’automne, riviera de légumes
- Dans l’esprit d’une flammekueche à la truffe de Bourgogne
- La gratinée des Halles façon Tout-Paris
Tout Pour Un – La Terre:
- Courge butternut, vinaigrette condimentée châtaigne et agaric
Instant de Folie:
- Caviar – 1g
- Caviar Baeri – 30g
- Caviar Baeri – 50g
- Caviar Osciètre – 30g
- Caviar Béluga – 30g
- Caviar Osciètre – 50g
- Caviar Béluga – 50g
Plaisirs:
- Les fromages de nos régions
- Ile flottante
- Le douillon à la poire
- Sablé citron meringué
- Tarte soufflée chocolat (Tarte soufflée chocolat)
- Le pot de glace ou de sorbet
- Le mille-feuille
- Le pain perdu
- Le Paris-Brest
Sur le Pouce:
- La gratinée des Halles façon Tout-Paris
FAQs
Quel type de cuisine le restaurant propose-t-il ?
Il s’agit d’une brasserie contemporaine en France, qui propose une version moderne des plats classiques des brasseries françaises.
Comment puis-je réserver ?
Les réservations peuvent être faites par courriel à [email protected] ou par téléphone au 01 79 35 50 22. Le restaurant est ouvert tous les jours de 7 heures à 1 heure du matin.
Puis-je personnaliser les plats de la carte ?
Tout à fait ! Le restaurant offre la possibilité de personnaliser les plats en fonction de vos préférences, ce qui vous garantit une expérience gastronomique sur mesure.
Le restaurant propose-t-il des menus spéciaux pour des occasions telles que Noël ou le Nouvel An ?
Oui, Le Tout-Paris propose des menus spéciaux pour des occasions telles que le réveillon de Noël et le réveillon du Nouvel An, offrant ainsi une expérience gastronomique festive et mémorable.
Quelle est l’ambiance du restaurant ?
Le restaurant offre une ambiance charmante avec une vue imprenable sur la ville, créant un cadre délicieux pour les clients qui savourent leurs repas.
Restaurant Près de chez vous
8 Quai du Louvre, 75001 Paris, France
Phone : +33 1 79 35 50 22
Horaires
| Jour | Heures |
|---|---|
| Lundi | 12h00–15h00, 19h00–22h30 |
| Mardi | 12h00–15h00, 19h00–22h30 |
| Mercredi | 12h00–15h00, 19h00–22h30 |
| Jeudi | 12h00–15h00, 19h00–22h30 |
| Vendredi | 12h00–15h00, 19h00–22h30 |
| Samedi | 12h00–15h00, 19h00–22h30 |
| Dimanche | 12h00–15h00, 19h00–22h30 |
Source des données
Toutes les photos, les prix et les menus proviennent des sources officielles.
