Nous adorons tous les Käsespätzle, n’est-ce pas ? Mais les avez-vous déjà mangés sous forme de gratin avec une délicieuse sauce crémeuse ? Le fromage fondu, la douce crème fraîche et les oignons croustillants confèrent à ce gratin de Spaetzle une touche spéciale.
En somme, cette recette de gratin de spätzle est rapidement préparée, sans grande difficulté. Que ce soit pour votre famille ou vos invités, je suis convaincu que tout le monde adorera ce gratin de spätzle au fromage.
Quels ingrédients faut-il pour le gratin de spätzle au fromage ?
Pour cette recette de gratin de spätzle, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Spätzle – Que vous les prépariez vous-même, les achetiez au supermarché ou les utilisiez séchés, vous pouvez utiliser n’importe quel type de spätzle pour cette recette.
- Jambon – Le gratin de spätzle au jambon et au fromage est délicieusement épicé. Le jambon ajoute un peu de saveur à notre gratin, mais peut également être omis.
- Emmental – L’Emmental est un fromage délicieux et corsé qui donne une touche spéciale à votre gratin de spätzle.
- Oignons frits – Que vous les fassiez maison ou les achetiez tout prêts, ce croustillant en topping ne doit pas manquer dans votre gratin de spätzle.
- Crème fraîche – Le gratin de spätzle à la crème fraîche doit être délicieusement crémeux, alors ne lésinez pas sur la quantité, car personne ne veut d’un gratin de spätzle sec.
- Sel, poivre, muscade – Pas besoin de plus d’épices. La muscade apporte une délicieuse touche à votre gratin de spätzle au fromage, qui se marie parfaitement avec la crème fraîche.
- Beurre – Les oignons frits ont meilleur goût lorsqu’ils sont frits dans du beurre. Il vaut mieux ne pas utiliser d’huile, cela ne convient pas aussi bien au gratin de spätzle.
Comment prépare-t-on le gratin de spätzle ?
Préparer un gratin de spätzle au fromage est très simple. Les spätzle sont cuits, les oignons et le jambon sont sautés dans une poêle et sont ensuite affinés avec de la crème fraîche. Ensuite, assaisonnez avec des épices et ajoutez la sauce aux spätzle.
L’Emmental grossièrement râpé complète votre sauce et forme de délicats fils de fromage lors de la dégustation. Après la cuisson, garnissez-le de croustillants oignons frits et votre gratin de spätzle rapide devient une fête pour toute la famille.
Quel fromage est le mieux adapté pour le gratin de spätzle ?
En général, l’Emmental est le fromage le mieux adapté pour un gratin de spätzle. Cependant, si vous n’en avez pas ou si vous n’aimez pas l’Emmental, vous pouvez également utiliser du fromage à pâte pressée cuite ou du gouda.
L’Emmental est corsé, mais pas trop dominant, il convient donc mieux aux spätzle. En revanche, le fromage à pâte pressée cuite a un goût très prononcé et confère au gratin de spätzle au fromage une saveur particulière.
Si vous utilisez du gouda, vous n’aurez pas un goût de fromage particulièrement fort, car le fromage a un goût plutôt doux. Cependant, votre gratin de spätzle sera quand même délicieux. Utilisez donc simplement le fromage que vous préférez le plus.
Peut-on préparer à l’avance et réchauffer le gratin de spätzle ?
Vous pouvez préparer le gratin de spätzle au fromage à l’avance et le cuire au four juste avant de le servir. Ou vous pouvez le cuire entièrement et le réchauffer plus tard au micro-ondes ou au four. Les deux options sont possibles et n’altèrent en rien la saveur délicieuse.
Recette
Gratin de Spaetzle Crémeux – Recette
Si vous aimez le classique autrichien, vous allez adorer ce gratin de spätzle. Il est facile à préparer, peut être préparé à l’avance sans problème et plaira certainement à toute la famille. Bon appétit !
Plat : Plat principal
Pays : France
Préparation : 10 minutes
Portions : 4
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Calories : 783 kcal
Rating : 5/3
Ingrédients
- 500 g de spätzle
- 1 gros oignon
- Beurre pour la cuisson
- 150 g de jambon cuit
- 150 g d’Emmental râpé
- 2 pots de crème fraîche
- 50 g d’oignons frits pour garnir
- Persil frais pour garnir
Instructions
Étape 1 : Cuire les spätzle
Commencez par cuire les spätzle selon les instructions sur l’emballage ou préparez-les vous-même.
Étape 2: Préparer les autres ingrédients
Pendant ce temps, coupez l’oignon et le jambon en petits morceaux.
Étape 3: Préparer la sauce
Faites revenir les oignons dans du beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ensuite, ajoutez le jambon coupé en dés et mélangez. Incorporez la moitié du fromage râpé. Il devrait former des fils. Ensuite, ajoutez la crème fraîche et mélangez le tout jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
Étape 4: Cuisson
Mélangez les spätzle dans la sauce, mettez le tout dans un plat allant au four et saupoudrez du reste du fromage. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C en mode chaleur tournante pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Étape 5: Servir
Disposez le gratin dans une assiette et saupoudrez-le d’oignons frits et de persil frais.
Gratin de spätzle crémeux
Notes et Conseils
- Peu importe les spätzle que vous utilisez. Vous pouvez les faire vous-même, les prendre au rayon frais ou simplement cuisiner les spätzle classiques de l’emballage.
- Si vous n’avez pas de crème fraîche, vous pouvez utiliser du fromage frais à la place. Assurez-vous cependant d’utiliser la variété crémeuse pour obtenir un résultat similaire.
- Ce gratin est délicieux avec une salade verte ou une salade de concombres avec une vinaigrette aux herbes fraîches.
Valeurs nutritionnelles par portion (environ)
Calories: 783kcal | Carbohydrates: 93g | Protein: 33g | Fat: 31g | Fiber: 3.8g
