Genevieve Blanchet
Menu réalisé par : Genevieve Blanchet Examiné par : Solène André

Si vous recherchez un repas délicieux et sain pour un déjeuner rapide ou un accompagnement de légumes, vous devriez absolument essayer le chou-fleur au four ! C’est une recette très simple et délicieuse, qui peut être préparée rapidement, et elle fait partie de nos meilleures recettes de chou-fleur !

Le chou-fleur au four a un délicieux goût d’épices et est un véritable couteau suisse en cuisine. Il constitue un excellent accompagnement pour les plats de viande ou peut même être servi en plat principal.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour le chou-fleur au four :

Cette recette de chou-fleur au four est simple et nécessite peu d’ingrédients. Vous aurez besoin des éléments suivants :

  • Chou-fleur – Pour cette recette, nous utilisons un gros chou-fleur, mais vous pouvez également utiliser du brocoli en alternative.
  • Oignon et gousses d’ail – Vous pouvez également utiliser des échalotes ou des oignons verts en alternative.
  • Huile d’olive – Pour la marinade, nous utilisons de l’huile d’olive de haute qualité, mais vous pouvez également utiliser de l’huile de sésame.
  • Épices – Nous aimons assaisonner la marinade avec du sel, du poivre, du paprika, du piment, des herbes italiennes, de la sauce soja ou du bouillon de légumes en poudre, ainsi que de la muscade. Vous pouvez également envisager du curcuma, du curry ou du cumin.
  • Herbes fraîches – Du persil, de la ciboulette ou du basilic apporteront une saveur fraîche et délicieuse à votre chou-fleur au four.

Comment préparer le chou-fleur au four ?

Pour préparer le chou-fleur au four, commencez par couper l’oignon et l’ail en petits morceaux et séparez les fleurets du chou-fleur. Ensuite, préparez la marinade et enrobez les morceaux de chou-fleur avec celle-ci.

Placez ensuite le chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four. Après 20 minutes, ajoutez les oignons et l’ail. Votre chou-fleur au four sera bientôt prêt à être dégusté.

1- Séparez ou coupez le chou-fleur en petits bouquets.

2- Préparez la marinade

3- Répartissez le chou-fleur sur la plaque de cuisson et faites cuire au four pendant environ 30 minutes.

Quels sont les meilleurs épices pour le chou-fleur ?

Des épices telles que le sel, le poivre, le paprika, l’ail et la muscade se marient parfaitement avec le chou-fleur. Cependant, vous pouvez également utiliser des herbes italiennes, du curcuma, du curry ou du cumin, selon vos préférences.

En règle générale, le chou-fleur a un goût doux, ce qui signifie que vous pouvez utiliser une variété d’épices pour l’assaisonner, selon votre goût !

Combien de temps faut-il pour cuire le chou-fleur au four ?

Selon notre recette, le chou-fleur doit cuire pendant 30 minutes à 180 degrés en mode chaleur tournante. La durée exacte de cuisson dépend de la taille des morceaux de chou-fleur et du degré de dorure souhaité.

Si vous souhaitez obtenir une croûte croustillante, vous pouvez le cuire quelques minutes de plus et éventuellement activer la fonction grill de votre four pendant les dernières minutes.

Puis-je préparer le chou-fleur au grill ?

Oui, c’est possible. Pour cela, commencez par couper le chou-fleur en petits morceaux et mariner dans un bol. Ensuite, placez le chou-fleur sur une feuille d’aluminium et pliez les bords pour former un paquet.

Placez le paquet sur le grill, fermez le couvercle et faites griller le chou-fleur pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et croustillant.

Puis-je préparer le chou-fleur à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le chou-fleur à l’avance. Vous pouvez le diviser en fleurets et le mariner comme indiqué dans la recette, puis le cuire au four le lendemain.

Conservez le chou-fleur mariné dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à le cuire, sortez-le du réfrigérateur, étalez-le sur la plaque de cuisson et suivez la recette pour le faire cuire.

Recette

Chou-Fleur Rôti Aux Épices – Recette

Le chou-fleur au four est un plat délicieux et sain qui peut être varié avec différentes épices. Nous allons vous montrer comment le préparer rapidement et facilement. C’est parti !

Plat : Accompagnement

Pays : France

Préparation : 5 minutes

Portions : 4

Cuisson : 5 minutes

Temps de cuisson au four : 30 minutes

Temps total : 40 minutes

Calories : 344 kcal

Rating : 5/7

Équipement

  • Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Ingrédients

  • 1 kg de chou-fleur
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Épices : 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à soupe de paprika, ½ cuillère à café de piment, 2 cuillères à soupe d’herbes italiennes, 1 cuillère à soupe de sauce soja ou de bouillon de légumes en poudre, 1 cuillère à soupe de noix de muscade – Facultatif : curcuma, poudre de curry, cumin
  • Persil frais ou ciboulette pour la décoration

Instructions

1- Cassez ou coupez le chou-fleur en petits bouquets. Épluchez l’oignon et l’ail, puis hachez-les très finement, ainsi que les herbes fraîches. Préchauffez le four à 180 degrés en mode chaleur supérieure/inferieure et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2- Préparez la marinade : Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive avec les épices, puis enrobez les bouquets de chou-fleur avec ce mélange.

3- Répartissez le chou-fleur sur la plaque de cuisson et faites cuire au four pendant environ 30 minutes. Ajoutez les oignons et l’ail sur la plaque après 20 minutes. Retirez le chou-fleur du four, assaisonnez à nouveau si nécessaire et servez avec des herbes fraîches.

Notes et Conseils

  • Étant donné que le chou-fleur a un goût plutôt doux, il est important de bien l’assaisonner. Vous pouvez également améliorer le chou-fleur au four en saupoudrant un peu de fromage par-dessus avant de le cuire.
  • Il se marie parfaitement avec une sauce au yaourt et à l’ail ou une crème aigre, ainsi qu’avec un plat de pommes de terre comme de la purée de pommes de terre, des pommes de terre sautées ou des galettes de pommes de terre.
  • Ceci est une recette de base pour le chou-fleur au four, vous pouvez également préparer le chou-fleur avec une croûte. Pour ce faire, battez simplement des œufs avec des herbes, du sel et du poivre, trempez les bouquets de chou-fleur dans ce mélange, puis roulez-les dans de la chapelure avant de les cuire.

Valeurs nutritionnelles par portion (environ)

Calories: 344kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 13g | Fat: 21g

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