Genevieve Blanchet
Menu réalisé par : Genevieve Blanchet Examiné par : Solène André

Cette poêlée rapide de Schupfnudeln avec choucroute et lardons est une recette parfaite pour la fin de la journée, car elle est non seulement irrésistiblement délicieuse, mais aussi préparée en un rien de temps. De plus, elle peut être préparée et réchauffée sans stress.

Schupfnudeln, choucroute et lard sont les protagonistes qui font le bonheur de tous les fans de cuisine consistante et savoureuse – à essayer absolument !

De quels ingrédients a-t-on besoin pour préparer les Schupfnudeln à la choucroute ?

Très peu d’ingrédients, que l’on trouve dans tous les supermarchés bien achalandés, sont nécessaires pour réaliser ce délicieux plat :

  • Schupfnudeln – Nous utilisons des Schupfnudeln frais à base de pâte de pommes de terre. Vous les trouverez au rayon frais dans les plats cuisinés. Bien sûr, vous pouvez aussi les préparer vous-même.
  • Oignon – Il donne plus de goût et de consistance. Vous pouvez également utiliser des échalotes plus douces.
  • Lard – Vous avez envie d’une ambiance de chalet à la maison ? Alors le lard ne doit pas manquer dans votre poêle à Schupfnudel. Nous l’achetons toujours déjà coupé en dés.
  • Choucroute – Utilisez une choucroute prête à l’emploi en bocal ou en boîte, cela facilite grandement la préparation. Elle est finement acidulée et, grâce à la fermentation, bonne pour notre flore intestinale.
  • Épices – Nous utilisons du sel, du poivre et de la noix de muscade pour assaisonner, il n’en faut pas plus.
  • Ciboulette – Nous aimons les petits rouleaux verts, non seulement pour leur goût, mais aussi pour leur aspect.

Comment faire des schupfnudeln avec de la choucroute ?

Cette recette de Schupfnudel est prête en un clin d’œil et sa réussite est absolument garantie. Voici ce que tu dois faire pour préparer les Schupfnudeln à la choucroute :

D’abord, on prépare tous les ingrédients, car ensuite c’est vraiment rapide. Les oignons sont épluchés et finement hachés. La ciboulette est coupée en petits rouleaux et le chou est égoutté.

On passe maintenant à la cuisson proprement dite, en faisant d’abord chauffer l’huile dans une grande poêle. On y fait ensuite revenir les dés d’oignon et de lard.

Ensuite, on ajoute les Schupfnudeln que l’on fait également bien revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés à l’extérieur et bien croustillants. Enfin, on ajoute le chou, on réchauffe brièvement, on assaisonne avec les épices et on peut servir avec de la ciboulette – le repas est prêt !

Combien de temps se conservent les Schupfnudeln à la choucroute ?

Ce plat est idéal comme plat à emporter, car il est facile à préparer et à réchauffer. Bien couvert et conservé au réfrigérateur, il se conserve environ 2 à 3 jours.

Comment peut-on assaisonner les Schupfnudeln avec de la choucroute ?

Au lieu de la noix de muscade, on peut aussi utiliser des herbes fraîches ou séchées pour cette recette. Nous aimons particulièrement le thym ou la marjolaine. Le cumin s’harmonise également toujours très bien avec la choucroute et rend en outre la poêlée de Schupfnudel plus digeste et plus facile à digérer.

Recette

Schupfnudeln avec choucroute et lard – recette simple

Ce plat rapide à la poêle avec des Schupfnudeln (sorte de gnocchis allongés) et de la choucroute est la recette parfaite pour le soir après le travail. Non seulement il est délicieusement irrésistible, mais il est également préparé en un rien de temps. Essayez absolument ce classique copieux !

Plat : Plats principaux

Pays : German

Préparation : 10 minutes

Portions : 4

Cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Calories : 442 kcal

Rating : 5/1

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 1 botte de ciboulette
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 100 g de lardons (coupés en dés)
  • 600 g de Schupfnudeln
  • 400 g de choucroute
  • Sel, poivre
  • ¼ de cuillère à café de muscade

Instructions

1- Épluchez et hachez finement les oignons.

2- Coupez la ciboulette en fines rondelles.

3- Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites revenir les dés de lardons et d’oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4- Ajoutez les Schupfnudeln et faites-les dorer de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

5- Égouttez la choucroute, ajoutez-la également dans la poêle, réchauffez le tout et mélangez bien.

6- Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade, puis servez garni de ciboulette.

Notes et Conseils

  • Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences. Les carottes sautées, par exemple, se marient très bien.
  • Les végétariens peuvent simplement omettre les lardons ou les remplacer par du tofu fumé.
  • Une salade croquante est une excellente accompagnement.
  • Essayez également de saupoudrer le plat de fromage et de le gratiner au four à 200 degrés Celsius pendant 10 minutes – c’est un vrai régal pour l’âme.

Valeurs nutritionnelles par portion (environ)

Calories: 442kcal | Carbohydrates: 69g | Protein: 11g | Fat: 15g

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