Genevieve Blanchet
Menu réalisé par : Genevieve Blanchet Examiné par : Solène André

Envie d’un plat familial savoureux et rapide, très facile à préparer ? Alors notre émincé de poulet au riz est parfait pour vous, car il réchauffe le cœur, est incroyablement délicieux et offre de nombreuses variantes – amusez-vous à l’essayer !

De quels ingrédients a-t-on besoin pour préparer un émincé de poulet au riz ?

Tous les ingrédients nécessaires à la préparation de l’émincé de poulet sont disponibles dans n’importe quel supermarché bien achalandé. Ce dont vous avez besoin :

  • Riz – Nous utilisons de préférence du riz basmati, mais n’importe quel riz long grain fera l’affaire. Les plus pressés peuvent également utiliser du riz express pour le micro-ondes.
  • Blanc de poulet – Veillez à ce que la viande soit de bonne qualité, tant au niveau du goût que de l’environnement, la viande bio est un meilleur choix. Les végétariens peuvent utiliser du tofu, du seitan, du tempeh ou des émincés de soja.
  • Le poireau – Il donne du piquant à notre émincé de poulet au riz tout en apportant une douceur agréable que les enfants apprécient particulièrement.
  • Crème – Elle rend l’émincé de poulet crémeux et riche en goût. Vous pouvez utiliser de la crème entière, de la crème allégée ou de la crème à cuire.
  • Légumes – Nous avons opté pour des champignons et des petits pois, mais ce plat est également idéal pour utiliser les restes d’autres légumes. Il suffit d’utiliser tout ce que vous aimez, par exemple des carottes, des poivrons ou des courgettes.
  • Épices – En plus du sel et du poivre, nous utilisons notre ingrédient secret, la sauce soja. Elle donne un goût intense et une belle couleur à l’émincé de poulet au riz.

Comment préparer un émincé de poulet ?

La préparation est très simple et le plat est facile à préparer et à réchauffer. Voici comment procéder :

Pour l’accompagnement, on cuit le riz selon les instructions figurant sur l’emballage dans le cuiseur à riz ou la marmite.

Les petits pois surgelés sont rincés sous l’eau chaude et les champignons sont coupés en tranches. Le poireau est coupé en demi-rondelles et le blanc de poulet en cubes. On fait revenir les deux dans de l’huile chaude et on les saupoudre de farine, ce qui permet de lier la sauce.

Ensuite, on déglace avec de l’eau et de la crème et on ajoute le bouillon granulé. L’émincé de poulet mijote alors pendant environ 10 minutes.

Ajouter ensuite les petits pois, les champignons, le jus de citron, la marjolaine et la sauce soja. Laisser mijoter encore quelques instants, saler et poivrer et servir avec le riz.

Comment obtenir des émincés de poulet tendres ?

Pour que la viande soit tendre, il est important de ne la saisir que brièvement et à feu vif et de ne pas la laisser ensuite mijoter trop longtemps dans la sauce, sinon elle se dessèche. Une bonne qualité de viande joue également un rôle important.

Combien de temps faut-il pour préparer un émincé de poulet ?

Notre émincé de poulet avec du riz est prêt en une demi-heure et constitue donc un plat parfait pour toute la famille après le travail. Il est également facile de le préparer à l’avance et de le réchauffer.

Recette

Emincé De Poulet Avec Du Riz – Le Plat Familial Parfait

Envie d’un plat familial savoureux et rapide à préparer ? Alors notre Hähnchengeschnetzeltes est parfait pour vous. Amusez-vous bien à l’essayer !

Plat : Plat principal

Pays : France

Préparation : 10 minutes

Portions : 4

Cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Calories : 588 kcal

Rating : 5/1

Ingrédients

  • 250 g de riz
  • 1 poireau (environ 300 g)
  • 600 g de blancs de poulet
  • 150 g de champignons (frais ou en conserve)
  • 150 g de petits pois (surgelés)
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 150 g de crème
  • 200 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de bouillon de légumes en granulés
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de marjolaine séchée
  • Sel, poivre

Instructions

1- Faites cuire le riz selon les instructions de l’emballage.

2- Coupez le poireau en demi-anneaux.

3- Coupez les blancs de poulet en dés d’environ 2×2 cm.

4- Coupez les champignons en tranches et rincez les petits pois surgelés sous l’eau chaude.

5- Faites revenir le poireau et le poulet dans l’huile chaude.

6- Saupoudrez de farine et déglacez avec la crème et l’eau. Incorporez le bouillon et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

7- Ajoutez les petits pois et les champignons, assaisonnez avec le jus de citron, la sauce soja et la marjolaine.

8- Laissez mijoter encore brièvement, assaisonnez de sel et de poivre, et servez avec le riz.

Notes et Conseils

  • u lieu du riz en accompagnement, l’Hähnchengeschnetzeltes est également délicieux avec des pâtes.
  • Utilisez n’importe quel légume de votre choix, comme des carottes, des courgettes ou des poivrons.
  • Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon.

Valeurs nutritionnelles par portion (environ)

Calories: 556kcal | Carbohydrates: 65g | Protein: 44g | Fat: 15g

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