Bonjour, vous avez des difficultés à trouver Le Grand Véfour menu à Paris ? Ne vous inquiétez pas, plongez dans cet article complet qui vous dévoilera une délicieuse gamme de plats et leurs prix avec photos dans le restaurant que vous recherchez.
Laissez notre guide des menus devenir votre meilleure source pour vous assurer une expérience gastronomique des plus agréables. Bon appétit !
Le Grand Véfour Menu Prix & Carte France
Le menu du Grand Véfour est divisé en plusieurs catégories : ENTRÉES, POISSONS, VIANDES, AUTRES PLATS, DESSERTS, SEMAINIER (DÉJEUNER ET DÎNER), LA SAINT-SYLVESTRE, et SIGNATURE PLATS.
Faites défiler les pages pour découvrir le menu complet
ENTRÉES Carte & Prix
| Article | Prix |
|---|---|
| Œuf Bio parfait, patate douce en fine purée, ananas acidulé au poivre de Voatsiperifery | 27€ |
| Salade de poulpe sur un coulis de maïs relevé au piment d’Espelette, légumes croquants | 39€ |
| Foie gras de canard cuit en terrine, coings confits et en compote acidulée, graines de grenade | 47€ |
| Saumon fumé Bio Irlandais, blinis et crème fraîche | 39€ |
| Caviar Transmontanus, blinis et crème fraîche | 52€ |
POISSONS
| Article | Prix |
|---|---|
| Noix de coquilles Saint-Jacques poêlées, céleri rave en fine purée et sauté, pointe de vanille | 47€ |
VIANDES
| Article | Prix |
|---|---|
| Bavette d’aloyau, jus aux câpres et curry, cœurs d’artichauts aux graines de coriandre | 43€ |
| Joues de porc fondantes, pomme purée aux zestes de citron, jus à l’orange et airelles | 36€ |
AUTRES PLATS Menu 2024
| Article | Prix |
|---|---|
| Fregola Sarda comme un risotto, butternut et crème de parmesan | 29€ |
| Salade verte | 14€ |
DESSERTS
| Article | Prix |
|---|---|
| Assiette de fromages AOC de nos régions | 18€ |
| Biscuit tout chocolat noir, mangue, passion et noix de coco | 19€ |
| Pomme verte, estragon et gingembre confit | 19€ |
| Profiterole au chocolat et amandes caramélisées | 19€ |
| Éclair à la vanille | 19€ |
| Glaces et sorbets | 18€ |
SEMAINIER (DÉJEUNER ET DÎNER)
Un menu hebdomadaire du mardi au samedi à 56 € (entrée-plat ou plat-dessert) ou en trois services (entrée, plat et dessert).
| JOUR | MENU |
|---|---|
| MARDI | Terrine de sanglier aux noix et baies de genièvre, confit d’oignons rouges et pruneaux Filet de maigre poêlé sur la peau, eryngii poêlé, vinaigrette mangue, céleri branche et coriandre Tarte au citron et meringuée, pomelos rehaussée à la mélisse |
| MERCREDI | Thon albacore coupé au couteau à l’huile de sésame et gingembre, radis et concombre acidulés Suprême de poulet fermier poêlé, écrasé de potimarron, jus de kumquats et poivre long Crème à la pistache, châtaignes et glace au pain d’épices |
| JEUDI | Sériole émincée, assaisonnée au miso et huile de sésame, tofu frit et radis croquant au curcuma Filet de canette poêlé, panais en fine purée et fondant, jus cassis Café croustillant fondant, tuile cacao et crème crue fouettée |
| VENDREDI | Betterave jaune en salade, échalote acidulée, cacahuètes grillées Lieu jaune, céleri rave et branche, graines de chanvre et citron au sel Baba au rhum aux agrumes, raisins confits et sorbet fruits exotiques relevé au gingembre |
| SAMEDI | Courge doubeurre en bouillon relevée au gingembre et citronnelle, graines de courges grillées Joue de bœuf braisée, mogettes de Vendée et carottes, trait d’huile de pistache et poitrine fumée Finger aux deux chocolats et crème glacée coco |
LE MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE
| Menu à 190€ |
|---|
| Huître dans un bouillon de chou-fleur, pomme verte et caviar osciètre Kaviari |
| Homard bleu servi tiède, des betteraves multicolores, émulsion d’oursins |
| Poitrine et cuisse de pigeon, courge butternut et foie gras, jus cassis à la truffe noire |
| Chocolat au lait aux cèpes et châtaignes, crème glacée à la truffe noire |
| Petits fours et chocolats |
| Menu à 250€ |
|---|
| Huître dans un bouillon de chou-fleur, pomme verte et caviar osciètre Kaviari |
| Homard bleu servi tiède, des betteraves multicolores, émulsion d’oursins |
| Noix de coquilles Saint-Jacques poêlées, cerfeuil tubéreux confits et en fine purée, jus émulsionné au caviar osciètre Kaviari |
| Poitrine et cuisse de pigeon, courge butternut et foie gras, jus cassis à la truffe noire |
| Fine meringue au kalamansi, du pamplemousse, sorbet mangue passion |
| Chocolat au lait aux cèpes et châtaignes, crème glacée à la truffe noire |
| Petits fours et chocolats |
PLATS SIGNATURES DE GUY MARTIN
| Catégorie | Description | Prix(€) |
|---|---|---|
| ENTREES | Oursins en fin velouté, œuf de caille caviar et jus de coques | 98 € |
| Ravioles de foie gras de canard, crème foisonnée truffée | 92 € | |
| PLATS | Filet de bœuf, salsifis au jus, girolles émulsion girolles et échalotes confites | 68 € |
| Homard bleu rôti, jeunes légumes, gel de pamplemousse et jus de crustacés | 94 € |
FAQs
Quel est le prix moyen des plats dans ce restaurant ?
Le prix moyen des plats au Grand Véfour est d’environ 44,33€.
Quelles sont les options végétariennes disponibles dans ce restaurant ?
Le restaurant propose plusieurs délicieuses options végétariennes. Parmi les entrées, la Salade de poulpe sur un coulis de maïs relevé au piment d’Espelette, légumes croquants (39€) peut être une excellente option. Dans la catégorie Autres plats, la Fregola Sarda comme risotto, butternut et crème de parmesan (29€) est une option végétarienne savoureuse.
Côté dessert, l’Assiette de fromages AOC de nos régions (18€) offre une expérience fromagère raffinée. En plus de ces options, le restaurant propose également des salades vertes (14€) et des glaces et sorbets (18€) dans les rubriques Autres plats et Desserts, respectivement, qui peuvent convenir aux amateurs de cuisine végétarienne.
Quelle est l’histoire de ce restaurant ?
Le restaurant a une histoire illustre qui remonte à plusieurs siècles. Il a ouvert ses portes en 1784 et, après une brève fermeture de 1905 à 1947, a été relancé sous la direction du célèbre chef Raymond Oliver.
S’agit-il d’un restaurant étoilé ?
Oui, c’est un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin, ce qui témoigne de son excellence culinaire et de son engagement à offrir des expériences gastronomiques exceptionnelles.
Comment puis-je réserver ?
Les réservations peuvent être faites sur leur Facebook officiel ou en contactant directement le restaurant au +33 1 42 96 56 27.
Quelle est l’ambiance du restaurant ?
Le restaurant offre une ambiance délicieuse, alliant le charme historique à l’élégance moderne. Les visiteurs peuvent s’attendre à une atmosphère unique et raffinée dans le cadre historique du restaurant.
Quel est le code vestimentaire pour dîner ?
Le restaurant applique généralement un code vestimentaire élégant et décontracté. Bien qu’une tenue soignée soit recommandée, les clients n’ont pas à se conformer à des normes vestimentaires trop formelles.
Restaurant Le Grand Véfour Près de chez vous
17 Rue de Beaujolais, 75001 Paris, France
Phone : +33 1 42 96 56 27
Horaires
| Jour | Heures |
|---|---|
| Vendredi | 12h00 – 13h45, 19h00 – 21h30 |
| Samedi | 12h00 – 13h45, 19h00 – 21h30 |
| Dimanche | Fermé |
| Lundi | Fermé |
| Mardi | 12h00 – 13h45, 19h00 – 21h30 |
| Mercredi | 12h00 – 13h45, 19h00 – 21h30 |
| Jeudi | 12h00 – 13h45, 19h00 – 21h30 |
Source des données
Toutes les photos, les prix et les menus proviennent des sources officielles.
