Bonjour, vous avez des difficultés à trouver Le Grand Véfour menu à Paris ? Ne vous inquiétez pas, plongez dans cet article complet qui vous dévoilera une délicieuse gamme de plats et leurs prix avec photos dans le restaurant que vous recherchez.

Laissez notre guide des menus devenir votre meilleure source pour vous assurer une expérience gastronomique des plus agréables. Bon appétit !

Le Grand Véfour Menu Prix & Carte France

Le menu du Grand Véfour est divisé en plusieurs catégories : ENTRÉES, POISSONS, VIANDES, AUTRES PLATS, DESSERTS, SEMAINIER (DÉJEUNER ET DÎNER), LA SAINT-SYLVESTRE, et SIGNATURE PLATS.

Faites défiler les pages pour découvrir le menu complet

ENTRÉES Carte & Prix

ArticlePrix
Œuf Bio parfait, patate douce en fine purée, ananas acidulé au poivre de Voatsiperifery27€
Salade de poulpe sur un coulis de maïs relevé au piment d’Espelette, légumes croquants39€
Foie gras de canard cuit en terrine, coings confits et en compote acidulée, graines de grenade47€
Saumon fumé Bio Irlandais, blinis et crème fraîche39€
Caviar Transmontanus, blinis et crème fraîche52€

POISSONS

ArticlePrix
Noix de coquilles Saint-Jacques poêlées, céleri rave en fine purée et sauté, pointe de vanille47€

VIANDES

ArticlePrix
Bavette d’aloyau, jus aux câpres et curry, cœurs d’artichauts aux graines de coriandre43€
Joues de porc fondantes, pomme purée aux zestes de citron, jus à l’orange et airelles36€

AUTRES PLATS Menu 2024

ArticlePrix
Fregola Sarda comme un risotto, butternut et crème de parmesan29€
Salade verte14€

DESSERTS

ArticlePrix
Assiette de fromages AOC de nos régions18€
Biscuit tout chocolat noir, mangue, passion et noix de coco19€
Pomme verte, estragon et gingembre confit19€
Profiterole au chocolat et amandes caramélisées19€
Éclair à la vanille19€
Glaces et sorbets18€

SEMAINIER (DÉJEUNER ET DÎNER)

Un menu hebdomadaire du mardi au samedi à 56 € (entrée-plat ou plat-dessert) ou en trois services (entrée, plat et dessert).

JOURMENU
MARDITerrine de sanglier aux noix et baies de genièvre, confit d’oignons rouges et pruneaux
Filet de maigre poêlé sur la peau, eryngii poêlé, vinaigrette mangue, céleri branche et coriandre
Tarte au citron et meringuée, pomelos rehaussée à la mélisse
MERCREDIThon albacore coupé au couteau à l’huile de sésame et gingembre, radis et concombre acidulés
Suprême de poulet fermier poêlé, écrasé de potimarron, jus de kumquats et poivre long
Crème à la pistache, châtaignes et glace au pain d’épices
JEUDISériole émincée, assaisonnée au miso et huile de sésame, tofu frit et radis croquant au curcuma
Filet de canette poêlé, panais en fine purée et fondant, jus cassis
Café croustillant fondant, tuile cacao et crème crue fouettée
VENDREDIBetterave jaune en salade, échalote acidulée, cacahuètes grillées
Lieu jaune, céleri rave et branche, graines de chanvre et citron au sel
Baba au rhum aux agrumes, raisins confits et sorbet fruits exotiques relevé au gingembre
SAMEDICourge doubeurre en bouillon relevée au gingembre et citronnelle, graines de courges grillées
Joue de bœuf braisée, mogettes de Vendée et carottes, trait d’huile de pistache et poitrine fumée
Finger aux deux chocolats et crème glacée coco

LE MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE

Menu à 190€
Huître dans un bouillon de chou-fleur, pomme verte et caviar osciètre Kaviari
Homard bleu servi tiède, des betteraves multicolores, émulsion d’oursins
Poitrine et cuisse de pigeon, courge butternut et foie gras, jus cassis à la truffe noire
Chocolat au lait aux cèpes et châtaignes, crème glacée à la truffe noire
Petits fours et chocolats
Menu à 250€
Huître dans un bouillon de chou-fleur, pomme verte et caviar osciètre Kaviari
Homard bleu servi tiède, des betteraves multicolores, émulsion d’oursins
Noix de coquilles Saint-Jacques poêlées, cerfeuil tubéreux confits et en fine purée, jus émulsionné au caviar osciètre Kaviari
Poitrine et cuisse de pigeon, courge butternut et foie gras, jus cassis à la truffe noire
Fine meringue au kalamansi, du pamplemousse, sorbet mangue passion
Chocolat au lait aux cèpes et châtaignes, crème glacée à la truffe noire
Petits fours et chocolats

PLATS SIGNATURES DE GUY MARTIN

CatégorieDescriptionPrix(€)
ENTREESOursins en fin velouté, œuf de caille caviar et jus de coques98 €
Ravioles de foie gras de canard, crème foisonnée truffée92 €
PLATSFilet de bœuf, salsifis au jus, girolles émulsion girolles et échalotes confites68 €
Homard bleu rôti, jeunes légumes, gel de pamplemousse et jus de crustacés94 €

FAQs

Quel est le prix moyen des plats dans ce restaurant ?

Le prix moyen des plats au Grand Véfour est d’environ 44,33€.

Quelles sont les options végétariennes disponibles dans ce restaurant ?

Le restaurant propose plusieurs délicieuses options végétariennes. Parmi les entrées, la Salade de poulpe sur un coulis de maïs relevé au piment d’Espelette, légumes croquants (39€) peut être une excellente option. Dans la catégorie Autres plats, la Fregola Sarda comme risotto, butternut et crème de parmesan (29€) est une option végétarienne savoureuse.

Côté dessert, l’Assiette de fromages AOC de nos régions (18€) offre une expérience fromagère raffinée. En plus de ces options, le restaurant propose également des salades vertes (14€) et des glaces et sorbets (18€) dans les rubriques Autres plats et Desserts, respectivement, qui peuvent convenir aux amateurs de cuisine végétarienne.

Quelle est l’histoire de ce restaurant ?

Le restaurant a une histoire illustre qui remonte à plusieurs siècles. Il a ouvert ses portes en 1784 et, après une brève fermeture de 1905 à 1947, a été relancé sous la direction du célèbre chef Raymond Oliver.

S’agit-il d’un restaurant étoilé ?

Oui, c’est un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin, ce qui témoigne de son excellence culinaire et de son engagement à offrir des expériences gastronomiques exceptionnelles.

Comment puis-je réserver ?

Les réservations peuvent être faites sur leur Facebook officiel ou en contactant directement le restaurant au +33 1 42 96 56 27.

Quelle est l’ambiance du restaurant ?

Le restaurant offre une ambiance délicieuse, alliant le charme historique à l’élégance moderne. Les visiteurs peuvent s’attendre à une atmosphère unique et raffinée dans le cadre historique du restaurant.

Quel est le code vestimentaire pour dîner ?

Le restaurant applique généralement un code vestimentaire élégant et décontracté. Bien qu’une tenue soignée soit recommandée, les clients n’ont pas à se conformer à des normes vestimentaires trop formelles.

Restaurant Le Grand Véfour Près de chez vous

17 Rue de Beaujolais, 75001 Paris, France

Phone : +33 1 42 96 56 27

Horaires

JourHeures
Vendredi12h00 – 13h45, 19h00 – 21h30
Samedi12h00 – 13h45, 19h00 – 21h30
DimancheFermé
LundiFermé
Mardi12h00 – 13h45, 19h00 – 21h30
Mercredi12h00 – 13h45, 19h00 – 21h30
Jeudi12h00 – 13h45, 19h00 – 21h30

Source des données

Toutes les photos, les prix et les menus proviennent des sources officielles.

Facebook

Twitter

A lire également