Genevieve Blanchet
Menu réalisé par : Genevieve Blanchet Examiné par : Solène André

Cette recette de gratin de pâtes avec beaucoup de sauce tomate crémeuse ravira non seulement votre famille, mais aussi tous vos invités. Mmmh, vous pouvez préparer ce rêve crémeux de Bella Italia en un clin d’œil et en toute simplicité.

Pour la recette du gratin de pâtes, vous avez besoin d’ingrédients simples que tout le monde aime vraiment. La préparation est tout sauf compliquée et en peu de temps, vous aurez sur votre table un délicieux gratin de pâtes crémeux avec de la sauce tomate. Alors, vous avez déjà faim ?

Ingrédients pour la recette du gratin de pâtes :

Vous avez peut-être déjà tous les ingrédients nécessaires à la préparation du gratin de pâtes à la tomate et à la mozzarella.

  • Des pâtes – les pennes ou les rigatoni sont ici le meilleur choix. Ces types de pâtes absorbent en effet si bien la sauce.
  • Légumes – Dans notre recette, nous avons utilisé des tomates cerises fraîches, de l’ail épicé, du piment fort et des oignons doux. Mais tu peux aussi agrémenter ton gratin de tomates séchées ou de poivrons.
  • Fromage – Comme nous gratinons le gratin de pâtes et de tomates à la fin, nous ajoutons de la mozzarella. Elle permet d’obtenir une belle croûte dorée.
  • Produits laitiers – Grâce à la crème et au parmesan, la sauce est vraiment onctueuse.
  • Herbes aromatiques – Avec une bonne dose d’origan et de basilic, on donne encore plus de saveur à notre gratin de tomates et de mozzarella.
  • Tomates passées – Elles servent à préparer la sauce du gratin de pâtes et de tomates.
  • Huile d’olive – Un élément essentiel de la cuisine italienne.
  • Épices – Nous ajoutons du sel, du poivre et du sucre pour parfaire le goût du soufflé.

Si vous aimez les plats italiens, consultez quelques menus italiens.

Comment préparer le gratin de tomates et de mozzarella ?

La préparation du gratin de tomates et de mozzarella est un jeu d’enfant et ne nécessite que peu de préparation.

Tout d’abord, les pâtes sont cuites dans de l’eau salée selon les instructions figurant sur l’emballage. Ensuite, l’oignon est épluché et finement haché. Les piments doivent être épépinés et également hachés.

L’étape suivante consiste à presser la gousse d’ail et à rincer les tomates cerises. La mozzarella est grossièrement émiettée, tandis que le parmesan est finement râpé. Pour finir, tu cueilles encore quelques feuilles de basilic, tu les laves et tu les coupes en fines lamelles.

Maintenant, à vos fourneaux. Fais chauffer un peu d’huile dans une grande poêle et aromatise l’origan et le basilic séchés. Ajoute ensuite les oignons, l’ail et le piment préparés.

Ensuite, tu ajoutes les tomates en purée et tu laisses mijoter le tout à feu doux pendant quelques minutes.

Incorpore ensuite la crème, le parmesan et les épices et fais cuire le tout pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. Pour finir, égoutte les pâtes et mélange-les avec la sauce, les tomates cerises, le basilic et la moitié de la mozzarella.

Verse le tout dans un plat à four, répartis le reste de la mozzarella et fais cuire le soufflé à 200 °C (chaleur de voûte et de sole) (chaleur tournante 180 °C) pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Après avoir retiré le gratin de pâtes et de tomates, tu peux le garnir de feuilles de basilic fraîches et le servir avec de la baguette fraîche et de la salade verte.

Combien de temps le gratin de pâtes et de tomates se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Tu peux conserver le soufflé complètement refroidi et fermé jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Mais il se prête aussi parfaitement à la congélation.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Il est recommandé de transvaser les restes dans des récipients qui se ferment et de les stocker dans le compartiment supérieur du réfrigérateur. Ainsi, rien ne se dessèche et le plat n’entre pas en contact avec d’autres germes.

Recette

Gratin De Pâtes Crémeux Aux Tomates Et Á La Mozzarella – Recette

Cette recette de gratin de pâtes avec beaucoup de sauce tomate crémeuse ravira à coup sûr non seulement votre famille, mais aussi tous vos invités. N’hésitez pas à essayer cette recette de Bella Italia !

Plat : Plat principal

Pays : Italienne

Préparation : 30 minutes

Portions : 4

Cuisson : 30 minutes

Temps total : 1 heure

Calories : 573 kcal

Rating : 5/4

Matériel

  • Grand plat à gratin

Ingrédients

  • 400 g de rigatoni ou de penne
  • 1 oignon
  • 1 piment frais
  • 2 gousses d’ail
  • 400 g de tomates cerises
  • 125 g de mozzarella
  • 50 g de parmesan
  • 1 bouquet de basilic frais
  • Un peu d’huile d’olive
  • 500 g de tomates concassées
  • 200 ml de crème
  • Sel, poivre noir, sucre
  • Pour encore plus de saveur : 1/2 cuillère à café d’origan et de basilic séchés chacun

Instructions

1- Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les instructions de l’emballage.

2- Épluchez l’oignon et coupez-le en petits dés, épépinez le piment et hachez-le finement. Pressez les gousses d’ail. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Déchirez grossièrement la mozzarella, râpez le parmesan. Lavez et séchez les feuilles de basilic, puis coupez-les en lanières.

3- Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites-la légèrement chauffer avec de l’origan et du basilic séchés. Bien mélanger. Ajoutez ensuite les dés d’oignon, faites-les revenir brièvement, puis ajoutez l’ail et le piment, et faites-les revenir brièvement.

4- Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.

5- Incorporez la crème, le parmesan et les épices, et laissez mijoter encore 2 à 3 minutes.

6- Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce. Incorporez les tomates cerises, le basilic et la moitié de la mozzarella.

7- Transférez le tout dans un plat à gratin, répartissez le reste de la mozzarella par-dessus, puis faites cuire au four préchauffé à 200 °C (180 °C en chaleur tournante) pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le tout soit doré. Retirez du four et garnissez de feuilles de basilic frais.

8- Ce plat s’accompagne parfaitement d’une baguette fraîche et d’une salade verte.

Notes et Conseils

  • Pour encore plus de fraîcheur et de couleur, ajoutez des feuilles de basilic frais après la cuisson.

Valeurs nutritionnelles par portion (environ)

Calories: 573kcal | Carbohydrates: 54g | Protein: 21g | Fat: 29g

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