Genevieve Blanchet
Menu réalisé par : Genevieve Blanchet Examiné par : Solène André

Notre soupe de pommes de terre n’est pas seulement une délicieuse nourriture pour l’âme qui réchauffe de l’intérieur, elle est aussi très saine et rassasiante. Elle est préparée en un clin d’œil et peut également être préparée à l’avance. Comme la plupart des ragoûts et des soupes, elle est encore meilleure réchauffée.

N’hésitez pas à essayer ce plat d’hiver idéal et à vous régaler de la recette de soupe de pommes de terre de grand-mère !

Quels sont les ingrédients nécessaires pour la soupe de pommes de terre ?

Ces quelques ingrédients, que l’on trouve au supermarché du coin ou que l’on a peut-être même en stock, permettent de réaliser la meilleure recette de soupe de pommes de terre, qui réchauffe bien de l’intérieur :

  • Pommes de terre – Pour les soupes, les pommes de terre à chair farineuse sont les plus appropriées.
  • Vert à soupe – Pratique et pré-portionné, on le trouve au rayon légumes des supermarchés. Vous pouvez également utiliser un mélange de carottes, de poireaux, de céleri et de panais.
  • Oignon – Donne à notre soupe de pommes de terre un goût plus intense.
  • Bouillon de légumes – Nous utilisons du bouillon en granulés sans additifs. Le bouillon fait maison peut bien sûr être utilisé de la même manière.
  • Saucisses – Les saucisses viennoises classiques sont les meilleures pour nous dans la soupe de pommes de terre.
  • Sel, poivre, noix de muscade, marjolaine séchée – c’est tout ce qu’il faut pour relever le goût de la soupe.

Comment préparer une soupe de pommes de terre ?

La préparation de notre recette de soupe de pommes de terre prend à peine 15 minutes et est un jeu d’enfant. Voici comment procéder :

Pour notre soupe de pommes de terre éclair, il faut d’abord éplucher les pommes de terre et les fanes de potage et les couper en gros morceaux. Les légumes doivent mesurer environ 2×2 cm. L’oignon est coupé en petits dés.

On met ensuite les légumes préparés, les pommes de terre et l’oignon dans une grande casserole, on remplit avec le bouillon et on laisse mijoter la préparation pour la soupe de pommes de terre pendant environ 20 minutes à couvert, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Les saucisses sont coupées en tranches et réchauffées pendant environ 5 minutes dans la soupe frémissante.

Pour finir, assaisonnez avec du sel, du poivre, de la marjolaine et de la noix de muscade moulue et vous pouvez déjà manger.

Qu’est-ce qui accompagne la soupe de pommes de terre ?

Nous préférons manger la soupe de pommes de terre nature, sans autre accompagnement, car elle rassasie bien.

Recette

Soupe de Pommes de Terre aux Saucisses – Recette

Notre recette de soupe de pommes de terre est un délice réconfortant qui réchauffe de l’intérieur. Remplie de légumes et de pommes de terre, cette délicieuse soupe a le goût de celles préparées par grand-mère !

Plat : Plat principal

Pays : France

Préparation : 15 minutes

Portions : 4

Cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Calories : 368 kcal

Rating : 5/1

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 botte de légumes pour potage (voir astuces)
  • 1 oignon
  • 1,2 litre d’eau
  • 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes en granulés
  • 4 saucisses de Vienne
  • 1 cuillère à café de marjolaine séchée
  • Sel, poivre, noix de muscade

Instructions

1- Peler les pommes de terre et les légumes pour potage, puis les couper en cubes d’environ 2×2 cm. Hacher finement l’oignon.

2- Mettre le tout dans une grande casserole, ajouter l’eau et le bouillon en granulés, puis laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

3- Couper les saucisses en rondelles et les réchauffer dans la soupe frémissante pendant environ 5 minutes.

4- Assaisonner avec du sel, du poivre, de la marjolaine et de la noix de muscade.

Notes et Conseils

  • La soupe de pommes de terre est encore meilleure lorsqu’elle a reposé et qu’elle est réchauffée, elle convient donc très bien pour une préparation en grande quantité.
  • Vous pouvez également congeler les restes par portions pour toujours avoir de la délicieuse soupe de pommes de terre sous la main.
  • Si vous souhaitez que la soupe soit encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème à la fin.
  • Les végétariens et les végétaliens peuvent simplement omettre les saucisses ou les remplacer par une alternative végétalienne.
  • Les amateurs de viande peuvent ajouter des lardons à la soupe.

Valeurs nutritionnelles par portion (environ)

Calories: 368kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 18g | Fat: 18g

Questions et réponses sur la soupe de pommes de terre :

Quelles pommes de terre utilise-t-on pour la soupe aux pommes de terre ?

Pour les soupes et les ragoûts, les pommes de terre les plus adaptées sont celles qui sont fermes à la cuisson ou farineuses.

Quels sont les assaisonnements de la soupe de pommes de terre ?

Nous préférons assaisonner avec un peu de noix de muscade, de sel et de poivre. La marjolaine s’intègre également très bien dans notre recette de soupe de pommes de terre.

Combien de temps la soupe de pommes de terre fraîchement préparée se conserve-t-elle ?

Cette recette de soupe de pommes de terre peut très bien être préparée à l’avance, car le plat se conserve environ 4 à 5 jours s’il est placé hermétiquement au réfrigérateur.

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