Mmmh, comme c’est délicieux ! Ce poulet aux poivrons et à la crème est très facile à réaliser et constitue un déjeuner sain pour toute la famille.
Le gratin de poivrons et de poulet a un grand goût épicé et donne définitivement envie d’en reprendre.
Grâce à ses ingrédients et à ses herbes, le poulet aux poivrons et à la crème a un goût incomparable et on ne se lasse pas de le cuisiner. N’hésite pas à l’essayer toi aussi !
Voici ce dont tu as besoin pour le poulet aux poivrons et à la crème :
- Filet de poitrine de poulet – La viande de filet de poitrine est pauvre en graisse et riche en protéines précieuses et rassasiantes.
- Tomates en morceaux – Il s’agit de la chair de la tomate sans sa peau.
- Bouillon de légumes – Un excellent assaisonnement pour la sauce. Il permet de réduire la quantité de sel.
- Oignon et ail – La base de presque tous les plats. Ces ingrédients apportent un peu de douceur et d’arôme.
- Poivron rouge – Non seulement il donne son nom à la recette, mais il est également riche en minéraux et en vitamines A, B et C.
- Herbes fraîches – Les herbes fraîches sont les meilleures. En cuisine, elles donnent un coup de fouet à nos plats et sont riches en vitamines et en huiles essentielles.
- Crème – Ce produit laitier donne à la sauce une belle consistance crémeuse.
- Crème fraîche – A un goût subtil et légèrement acidulé et affine parfaitement la sauce tomate.
- Parmesan – C’est un fromage italien à pâte dure. C’est fraîchement râpé que ce fromage à pâte dure épicé est le plus savoureux.
- Huile d’olive – Obtenue à partir de la pulpe d’olive, elle est indispensable dans les recettes à base de tomates et d’herbes aromatiques.
- Sucre brun – Il atténue l’acidité des tomates.
- Épices – Elles sont essentielles et complètent toutes les saveurs.
Comment préparer le poulet aux poivrons et à la crème au four ?
La recette du poulet aux poivrons et à la crème est très simple à préparer et ne prend pas plus d’une heure.
Tout d’abord, nous chauffons le four à 200 degrés.
Nous épluchons l’ail et l’oignon et les coupons en dés.
Nous frottons les filets de poulet avec du sel, du poivre, du paprika et du piment.
Nous faisons maintenant chauffer l’huile dans une poêle et faisons cuire brièvement la viande des deux côtés. Nous retirons la viande de la poêle et la mettons de côté.
Comment préparer la sauce pour le poulet aux poivrons et à la crème ?
Nous faisons brièvement revenir les oignons et l’ail dans le jus de cuisson, ajoutons les poivrons et faisons à nouveau revenir le tout brièvement. Nous déglaçons le tout avec le bouillon de légumes et les tomates en morceaux, ajoutons du sucre et du thym et faisons cuire la sauce pendant quelques minutes. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre. Nous ajoutons la crème, la crème fraîche et le parmesan. Nous faisons à nouveau bouillir la sauce pendant 1 à 2 minutes.
Nous plaçons la viande dans un plat à gratin, la recouvrons de sauce et faisons cuire le gratin dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25-30 minutes.
Couvrez maintenant le soufflé de parmesan et servez avec du riz, des pâtes ou de la purée de pommes de terre.
Qu’est-ce qui accompagne le gratin de poivrons et de poulet ?
Le poulet aux poivrons et à la crème peut être accompagné de nombreuses garnitures. Nous aimons beaucoup le manger avec du riz, des tagliatelles ou de la purée de pommes de terre. Ou alors un accompagnement léger, comme une salade mixte ?
Peut-on congeler un gratin de poivrons et de poulet ?
Le soufflé peut être congelé aussi bien avant qu’après sa préparation, c’est-à-dire cru ou cuit. Il faut cependant d’abord laisser refroidir complètement le soufflé. Ensuite, le soufflé peut être congelé directement dans le moule, dans un récipient ou un sac de congélation, bien fermé, et conservé jusqu’à 2 mois.
Recette
Poulet Crémeux Aux Poivrons Et Á La Crème – Recette
Mmmh, comme c’est délicieux ! Ce poulet aux poivrons et à la crème est très facile à réaliser et constitue un déjeuner sain pour toute la famille.
Plat : Plat principal
Pays : France
Préparation : 30 minutes
Portions : 4
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure
Calories : 428 kcal
Rating : 5/5
Matériel
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
- Plat de cuisson
Ingrédients
- 1 oignon, coupé en dés
- 4 gousses d’ail, finement hachées
- 4 filets de poulet
- Sel, poivre, paprika en poudre, piment
- Un peu d’huile d’olive pour la cuisson
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 100 ml de bouillon de légumes
- 400 g de tomates concassées (pelées, sans peau)
- 1 pincée de sucre brun
- Quelques brins de thym, de romarin et/ou d’origan, frais
- 50 ml de crème
- 50 g de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe de parmesan
Instructions
1- Préchauffez le four à 200 degrés.
2- Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
3- Frottez les filets de poulet avec du sel, du poivre, du paprika en poudre et du piment.
4- Chauffez l’huile dans une poêle et faites dorer rapidement les filets de chaque côté. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
5- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail, ajoutez les lanières de poivron et faites-les sauter brièvement. Déglacez avec le bouillon de légumes et les tomates concassées. Ajoutez le sucre et les herbes (thym, romarin, origan). Laissez mijoter quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporez la crème, la crème fraîche et le parmesan.
6- Disposez les filets de poulet dans un plat de cuisson, versez la sauce par-dessus et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25-30 minutes.
7- Saupoudrez de parmesan et servez avec du riz, des pâtes ou de la purée de pommes de terre.
Notes et Conseils
- Le poulet à la crème de poivron peut également être préparé en version faible en glucides pour un régime amaigrissant.
- Pour cela, il suffit de remplacer la crème, la crème fraîche et le parmesan par des substituts végétaux.
- En accompagnement, le riz de chou-fleur ou les courgettes en spirales (zoodles) sont parfaits.
Valeurs nutritionnelles par portion (environ)
Calories: 428kcal | Carbohydrates: 3.8g | Protein: 27g | Fat: 27.1g
