Une salade paysanne grecque classique est un plat simple mais délicieux, souvent servi comme accompagnement ou comme repas léger. Avec ses ingrédients frais et ses saveurs méditerranéennes, elle est non seulement saine et nutritive, mais aussi rapide et facile à préparer. Dans cet article, je te montre comment réaliser la recette de la salade paysanne avec seulement quelques ingrédients et étapes.
De quels ingrédients a-t-on besoin pour préparer une salade grecque ?
Si tu veux préparer une recette de salade grecque, il est important de choisir des ingrédients frais et de bonne qualité. Voici ce dont tu as besoin :
- tomates
- Concombres
- Poivrons
- oignons
- Feta
- Olives
- Huile d’olive
- Jus de citron
- sel et poivre
- Origan
Comment réaliser la recette de la salade paysanne ?
La recette de la salade paysanne commence par couper les tomates, les concombres et les poivrons en morceaux de la taille d’une bouchée et les mettre dans un grand saladier. Ajoute ensuite des oignons rouges coupés en rondelles et des olives noires dénoyautées.
Ensuite, émiette le fromage feta sur la salade. Pour la vinaigrette, mélange de l’huile d’olive extra vierge avec du jus de citron frais, du sel, du poivre et de l’origan séché. Verse la vinaigrette sur la salade et mélange doucement le tout pour que tous les ingrédients soient répartis de manière homogène.
Ta salade paysanne grecque est maintenant prête à être servie et peut être dégustée seule ou comme accompagnement. Bon appétit !
Ma vinaigrette pour salade grecque
La vinaigrette est la pièce maîtresse de toute salade et peut influencer considérablement le goût d’un plat. Ma recette personnelle de vinaigrette grecque est simple, mais pleine de saveur.
La vinaigrette est composée d’huile d’olive, de jus de citron, de sel, de poivre et d’origan séché. C’est la combinaison parfaite de notes épicées, salées et acides qui donnent vraiment vie au goût de la salade. Bien secouer, ne pas oublier !
Qu’est-ce qui convient à la salade paysanne grecque ?
La salade paysanne grecque se marie bien avec de nombreux plats et peut être servie comme plat principal ou comme accompagnement. Les légumes grillés, comme par exemple dans cette recette, conviennent particulièrement bien comme accompagnement de la salade paysanne grecque.
La viande ou le poisson grillés comme le poulet, le bœuf, l’agneau ou les crevettes se marient également très bien avec la salade paysanne grecque.
Si tu préfères une variante végétarienne ou végétalienne, tu peux simplement préparer la salade sans fromage feta et la compléter par un autre ingrédient riche en protéines comme des pois chiches ou du tofu. Une garniture de riz, de couscous ou de boulgour se marie également très bien avec le plat et lui confère une satiété supplémentaire.
Salade paysanne grecque : combien de temps avant de la préparer ?
La salade paysanne grecque peut être préparée à l’avance, mais les ingrédients doivent être assemblés juste avant d’être servis afin de conserver leur fraîcheur et leur croquant. Dans la mesure du possible, les tomates, les concombres et les poivrons doivent être lavés et coupés juste avant la préparation de la salade afin d’éviter qu’ils ne se dessèchent.
Si tu n’as pas le temps de le faire, mets les ingrédients coupés dans des récipients hermétiques et place-les au réfrigérateur pour qu’ils restent frais.
Si tu veux préparer à l’avance la recette de la salade paysanne pour une fête, tu peux conserver les ingrédients séparément et les mélanger juste avant de les servir. Tu peux également préparer la vinaigrette à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Ne l’ajoute que juste avant de servir afin d’éviter que les ingrédients ne se ramollissent.
Combien de temps la salade grecque se conserve-t-elle ?
La salade grecque se conserve environ 2 à 3 jours au réfrigérateur. Cependant, tu dois garder à l’esprit que la fraîcheur et le croquant des ingrédients diminuent avec le temps et que la salade peut perdre de sa saveur. Si tu souhaites conserver la salade pour le lendemain, tu dois conserver les ingrédients et la sauce séparément et les mélanger juste avant de les consommer.
Il est important de toujours bien couvrir la salade ou de la conserver dans un récipient hermétique afin d’éviter le développement de bactéries et de champignons. Si tu veux conserver la salade, il faut la refroidir le plus rapidement possible après sa préparation et la mettre au réfrigérateur dans les deux heures.
Recette
Salade de Fermier Grecque
Cette recette de salade grecque de paysan est simple et délicieuse ! La salade est composée de tomates fraîches, de concombres, de poivrons, d’oignons, de fromage feta et d’olives noires. Les ingrédients sont servis dans une vinaigrette épicée. La recette de la salade de paysan est facile à préparer et peut être dégustée à n’importe quelle saison, en accompagnement ou en repas léger.
Plat : Accompagnement
Pays : France
Préparation : 15 minutes
Portions : 4
Cuisson : 5 minutes
Temps total : 20 minutes
Calories : 226 kcal
Rating : 5/2
Ingrédients
- 200 g de fromage feta
- Origan (séché)
- 1 concombre
- 80 g d’olives noires
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 500 g de tomates
- 2 oignons rouges
- 80 ml d’huile d’olive
- Jus d’une citron
- Sel et poivre
Instructions
1- Coupez le fromage feta en cubes et mettez-le dans un saladier. Arrosez-le d’un peu d’huile d’olive et saupoudrez d’origan.
2- Lavez le concombre et coupez-le en petits morceaux. Égouttez les olives du bocal et réservez-les.
3- Lavez, épépinez et coupez les poivrons en fines lanières.
4- Coupez les tomates en quartiers ou en huitièmes. Émincez les oignons en fines rondelles.
5- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre dans un bocal à visser, en secouant bien jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
6- Mettez tous les légumes dans un grand saladier. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Disposez les cubes de feta sur la salade. Saupoudrez d’un peu d’origan et servez immédiatement. Bon appétit !
Notes et Conseils
- Utilisez des olives noires et des oignons rouges pour une saveur plus intense. Disposez les rondelles d’oignon sur la salade juste avant de servir.
- Évitez d’utiliser du vinaigre, car il n’est pas inclus dans une salade grecque traditionnelle.
- Garnissez la salade avec des herbes fraîches et servez-la avec du pain frais et croustillant, de la baguette ou du gyros.
- Faites attention à la quantité de sel, car le fromage feta est déjà salé. Si vous utilisez du feta mariné, vous n’avez pas besoin d’utiliser autant d’épices que pour du feta normal.
- Ne mélangez pas le fromage feta avec les autres ingrédients pour éviter de casser les cubes de feta. Disposez plutôt les cubes blancs sur la salade.
- Traditionnellement, des poivrons rouges et verts sont utilisés dans une salade grecque.
Valeurs nutritionnelles par portion (environ)
Calories: 226kcal | Carbohydrates: 7.9g | Protein: 8.3g | Fat: 18.8g | Fiber: 2.2g
