Si tu es à la recherche d’un plat végétarien simple mais délicieux, la poêlée de tortellini aux légumes est faite pour toi. Que ce soit en poêlée, avec du pesto de blettes ou en gratin, les plats de tortellini sont toujours un bon choix !
Voici les ingrédients dont tu as besoin pour une poêlée de tortellinis et de légumes :
Cette poêlée savoureuse et colorée associe des tortellinis frais à une grande variété de légumes pour une expérience gustative qui ravira aussi bien les végétariens que les amateurs de viande.
- Légumes – Notre poêlée de tortellini contient des brocolis, des champignons, des tomates, des poireaux, de l’ail, des haricots verts et des bébés épinards. En principe, tu peux varier selon tes goûts ou même utiliser des légumes du rayon surgelés.
- Tortellini – Pour ce plat végétarien, on utilise des tortellini tout prêts, farcis aux épinards, au fromage ou à la tomate.
- Beurre – Tu en auras besoin pour faire revenir les légumes, mais tu peux aussi utiliser de l’huile.
- Crème – Pour la poêlée de tortellini, nous utilisons de la crème afin d’obtenir une sauce délicieusement crémeuse ; tu peux également utiliser une alternative végétalienne.
- Fécule – Pour obtenir une délicieuse sauce crémeuse, nous l’épaississons avec un peu de fécule.
- Épices – La poêlée de tortellini aux légumes est assaisonnée avec du sel, du poivre, des flocons de piment et du bouillon de légumes en poudre.
- Pour la décoration, nous recommandons un peu de parmesan végétalien, des pignons de pin grillés et du basilic frais.
Comment faire une poêlée de tortellini ?
Pour la recette de tortellini, on fait d’abord cuire les haricots et les bouquets de brocoli, on prépare parallèlement les tortellini selon les instructions figurant sur l’emballage et on fait griller les pignons de pin. Ensuite, on fait revenir les champignons, les poireaux et l’ail.
Ensuite, on incorpore la fécule bien lisse, la crème, les tortellini, les haricots, les brocolis, les tomates et les bébés épinards, et on assaisonne le tout avec les épices.
Pour finir, décorez la poêle avec du parmesan végétalien fraîchement râpé, des pignons de pin et du basilic, puis servez.
Que peut-on manger avec des tortellinis ?
Une salade croquante accompagne parfaitement la poêlée de tortellini aux légumes.
En général, les pâtes italiennes s’accompagnent d’une sauce tomate, de pesto, de légumes italiens, d’herbes fraîches comme le basilic et la ciboulette et de parmesan râpé.
Quels types de tortellinis conviennent le mieux à la poêle ?
Lorsque tu prépares une poêlée de tortellinis et de légumes, tu peux utiliser différentes sortes de tortellinis, en fonction de tes goûts.
Les tortellinis farcis au fromage sont un choix populaire et se marient bien avec les légumes.
Tu peux également utiliser des tortellinis aux épinards, aux tomates ou aux champignons pour apporter des nuances de goût supplémentaires. Il suffit d’essayer différentes sortes et de voir lesquelles te plaisent le plus.
Recette
Poêlée de Tortellini Végétarienne Rapide
Grosse faim, peu de temps ? Cette poêlée de tortellini végétarienne rapide est prête en un clin d’œil et ravira toute la famille. Elle est facilement adaptable, ce qui en fait toujours un délice renouvelé. Essayez-la !
Plat : déjeuner/dîner
Pays : France
Préparation : 5 minutes
Portions : 4
Cuisson : 25 minutes
Temps total : 30 minutes
Calories : 1096 kcal
Rating : 5/1
Ingrédients
- 1 brocoli
- 250 g de champignons
- 200 g de tomates (par exemple, des tomates cerises)
- 1 poireau
- 2 gousses d’ail
- 250 g de haricots verts
- 800 g de tortellini végétariens (farce aux épinards, au fromage ou à la tomate)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 300 ml de crème (par exemple, Rama creme fine 7 %)
- 50 g de bébés épinards
- Épices : 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 pincée de piment en flocons, 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre
- Décoration : un peu de parmesan végétalien, 50 g de pignons de pin et une poignée de basilic frais
Instructions
1- Lavez les légumes, séparez les fleurets de brocoli, coupez les champignons et les tomates en deux, hachez le poireau, l’ail et coupez les haricots verts en petits morceaux.
2- Dans une casserole d’eau salée, faites cuire les haricots verts pendant environ 7 minutes, puis ajoutez les fleurets de brocoli et faites cuire encore 3 minutes. Égouttez le tout, refroidissez sous l’eau froide et réservez.
Pendant ce temps, dans une autre casserole, préparez les tortellini selon les instructions sur l’emballage, égouttez-les dans une passoire et réservez-les également.
Facultatif : faites griller les pignons de pin dans une poêle et réservez-les.
3- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre, puis faites revenir les champignons, le poireau et l’ail.
4- Maintenant, délayez la fécule de maïs dans un peu d’eau et ajoutez-la avec la crème à la poêle. Ajoutez également les tortellini, les haricots verts, les fleurets de brocoli, les tomates et les bébés épinards, et mélangez bien. Réchauffez le tout et assaisonnez avec les épices. Décorez avec du parmesan végétalien fraîchement râpé, les pignons de pin et le basilic frais, puis servez.
Notes et Conseils
- Pour la poêlée de tortellini aux légumes, vous pouvez choisir librement les légumes que vous préférez. Assurez-vous simplement de cuire d’abord les légumes durs (comme les haricots verts, le brocoli, les carottes) avant d’ajouter les légumes plus tendres (comme les tomates, les épinards) dans la poêle.
- La poêlée de tortellini est également un excellent plat pour utiliser les restes de légumes. Vous pouvez ainsi utiliser les ingrédients restants pour préparer un plat délicieux et sain.
Y a-t-il des alternatives aux tortellini pour une poêlée végétarienne ?
Si vous n’avez pas de tortellini sous la main ou si vous préférez une alternative, vous pouvez utiliser d’autres pâtes. Les raviolis ou les gnocchis sont de bonnes options, offrant une consistance similaire et un goût délicieux. Vous pouvez les cuire comme des tortellini, puis les mélanger dans une poêle avec les légumes de votre choix.
Comment rendre cette poêlée de tortellini aux légumes végétalienne ?
Pour préparer cette poêlée de tortellini aux légumes en version végétalienne, vous aurez besoin de tortellini végétaliens. Vous pouvez les trouver dans les supermarchés plus grands, parfois dans les magasins bio ou bien sûr en ligne. Les faire soi-même est bien sûr également possible. De plus, pour préparer la poêlée, utilisez des huiles végétales au lieu de beurre et une alternative végétalienne à la crème
Valeurs nutritionnelles par portion (environ)
Calories: 1096kcal | Carbohydrates: 167g | Protein: 42g | Fat: 23g
