Avec cette recette de courgettes farcies, vous pouvez préparer un délicieux repas en un rien de temps avec quelques ingrédients seulement. C’est parti !
Tout comme le dit le dicton ‘Tout est meilleur avec du fromage’, les moitiés de courgette sont gratinées avec du fromage râpé après avoir été farcies. Accompagnées d’une délicieuse salade, elles constituent également un excellent plat faible en glucides et rapide.
Courgettes farcies – Les ingrédients :
- Courgettes – Botaniquement parlant, les courgettes font partie de la famille des courges. Il existe peu de légumes qui peuvent être préparés de tant de manières différentes. Que ce soit farci comme ici, cuit au four, à la vapeur, en soupe, en salade, ou autre, c’est certainement un légume très polyvalent, qui peut également être cultivé dans le jardin.
- Viande hachée – La viande hachée est l’ingrédient principal de cette délicieuse farce pour les courgettes farcies.
- Tomates – Les tomates sont utilisées à la fois dans la farce et dans la sauce tomate de cette recette de courgettes farcies.
- Fromage – Mozzarella, Gouda ou Emmental. Finement râpé, le fromage fond après la cuisson pour obtenir une texture fondante et croustillante.
Comment préparer des courgettes farcies ?
Tout d’abord, retirez la chair des courgettes. Ne la jetez pas, mais coupez-la en petits morceaux pour l’utiliser à la fois dans la farce et dans la sauce tomate.
La farce est préparée dans une poêle. Tous les ingrédients sont sautés et mélangés ensemble, de sorte que vous puissiez ensuite remplir les courgettes évidées à l’aide d’une petite cuillère.
Les moitiés de courgette sont ensuite cuites au four et gratinées avec du fromage.
Conseils pour la meilleure recette de courgettes farcies :
La créativité n’a pas de limites, d’autant plus qu’il existe non seulement des courgettes vertes, mais aussi des courgettes jaunes sur les marchés, et les variétés rondes sont de plus en plus courantes. Ces dernières peuvent être tout aussi bien farcies et offrent une alternative rafraîchissante.
L’assaisonnement approprié améliore le goût : les courgettes farcies sont sublimées par les épices ! Alors n’hésitez pas à utiliser des herbes méditerranéennes, du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de piment pour un picotement sur la langue.
Pour éviter que le fromage ne brûle au four, nous vous recommandons de l’ajouter juste avant la fin de la cuisson des moitiés de courgette. Ainsi, les courgettes farcies peuvent cuire correctement au four et le fromage fondra délicatement sur la garniture dans les dernières minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser la fonction grill du four.
Comment puis-je maintenir la recette à faible teneur en glucides ?
Si vous souhaitez garder la recette complètement faible en glucides, vous pouvez également opter pour du riz de chou-fleur en accompagnement.
Recette
Courgettes Farcies à La Viande de Grand-Mère – Recette
Avec cette recette de courgettes farcies, vous pouvez préparer un délicieux repas en peu d’ingrédients et en très peu de temps. De plus, ce plat est totalement sain. N’hésitez pas à l’essayer !
Plat : Plat principal
Pays : France
Préparation : 20 minutes
Portions : 2
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Calories : 675 kcal
Rating : 5/5
Ingrédients
- 2 courgettes de taille moyenne
- 1 petite oignon
- 2 gousses d’ail
- Un peu d’huile d’olive
- 300 g de viande hachée (mélangée)
- Un peu de sel fumé, de poivre, de mélange d’épices italiennes
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 tomate à viande
- Un peu de basilic frais
- 1 boîte de tomates pelées
- 150 g de fromage râpé
Instructions
1- Pour cette recette de courgettes farcies, préchauffez d’abord le four à 180°C en mode chaleur tournante. Lavez d’abord les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez la chair à l’aide d’une cuillère. Hachez ensuite finement la chair.
2- Épluchez l’oignon et l’ail, puis coupez-les en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon, l’ail et la viande hachée. Assaisonnez avec du sel fumé, du poivre et du mélange d’épices italiennes. Ajoutez le concentré de tomates, la tomate finement coupée et la moitié de la chair de courgette hachée, puis faites cuire brièvement. Ajoutez le basilic haché. Mélangez les tomates pelées avec l’autre moitié de la chair de courgette, ajoutez un peu de sel et versez dans un plat allant au four.
3- Disposez les moitiés de courgettes dans le plat et placez délicatement la farce à l’intérieur à l’aide d’une cuillère. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes. Saupoudrez de fromage et remettez au four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
Valeurs nutritionnelles par portion (environ)
Calories: 675kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 27g | Fat: 32g
Questions et réponses sur les courgettes farcies
Quelle courgette est la meilleure à utiliser pour cette recette ?
Je recommanderais des courgettes de petite taille. Elles ont généralement meilleur goût et contiennent moins de graines.
Combien de temps faut-il pour cuire les courgettes farcies au four ?
Cela varie légèrement en fonction de la taille des courgettes. En gros, une bonne règle à suivre est de les cuire d’abord pendant 20 à 25 minutes, puis de les gratiner avec du fromage pendant encore 5 minutes. De cette manière, vous obtenez le meilleur résultat.
Peut-on congeler les courgettes farcies ?
En principe, vous pouvez congeler les courgettes farcies. Cependant, je tiens à préciser que le résultat après plusieurs réchauffages n’est plus particulièrement bon. Il vaut donc mieux les déguster frais ou du jour précédent plutôt que de les conserver éternellement.
