Savais-tu que tu peux aussi faire des pommes de terre sautées très facilement avec des pommes de terre crues ? Tu économises ainsi le temps de cuisson, car les pommes de terre sont cuites lorsqu’elles sont saisies dans la poêle. Nous te montrons aujourd’hui comment préparer rapidement des pommes de terre rissolées à partir de pommes de terre crues en deux étapes seulement.
Ingrédients dont tu as besoin :
- Pour cette recette de base de pommes de terre sautées, nous utilisons les pommes de terre crues. Tu n’as besoin que de peu d’ingrédients :
- Pommes de terre – Pour cette recette, nous utilisons de grosses pommes de terre, car elles sont plus faciles à éplucher. Les pommes de terre à chair ferme sont idéales pour les pommes de terre sautées. Tu ne devrais pas utiliser des pommes de terre à chair farineuse, car elles se décomposent rapidement.
- Oignon – Nous coupons un oignon de cuisine normal en petits dés et le faisons revenir jusqu’à ce qu’il devienne transparent avant de mettre les pommes de terre dans la poêle.
- Huile – Pour faire frire les pommes de terre, nous avons bien sûr besoin d’huile. Nous utilisons de l’huile de colza neutre. Celle-ci est super pour la cuisson et n’altère pas le goût.
- Épices – Nous assaisonnons nos pommes de terre rôties avec du paprika en poudre, du sel et du poivre.
Peut-on faire cuire des pommes de terre au four crues ?
Oui, tu n’es pas obligé d’utiliser des pommes de terre cuites pour faire des pommes de terre sautées. Tu peux tout simplement les utiliser crues pour faire des pommes de terre rissolées.
Veille à les couper en tranches fines et régulières ou en petits cubes afin qu’elles cuisent toutes en même temps et que cela ne prenne pas trop de temps.
Comment faire des pommes de terre rissolées à partir de pommes de terre crues ?
Pour préparer des pommes de terre rissolées à partir de pommes de terre crues, nous commençons par éplucher un oignon et le couper en petits dés. Nous faisons chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faisons revenir les dés d’oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
Pendant ce temps, nous épluchons les pommes de terre et les coupons en tranches fines et régulières. Celles-ci sont ajoutées aux oignons dans la poêle avec du paprika en poudre, du sel et du poivre.
Là, on les fait cuire à feu moyen avec le couvercle fermé pendant environ 10 minutes, avant de les faire revenir sans couvercle jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Une fois la cuisson terminée, tu peux garnir les pommes de terre rissolées de persil frais.
Recette
Recette des Pommes de Terre Sautées – à partir de pommes de terre crues
Aujourd’hui, nous vous montrons comment préparer de délicieuses pommes de terre sautées en seulement 2 étapes, sans avoir à faire cuire les pommes de terre au préalable. La recette est très simple car elle est préparée avec des pommes de terre crues.
Plat : Accompagnement
Pays : France
Préparation : 10 minutes
Portions : 4
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Calories : 240 kcal
Rating : 5/1
Ingrédients
- 1 oignon
- Un peu d’huile de colza pour la cuisson
- 5 grosses pommes de terre à chair ferme
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- Sel et poivre
Facultatif :
- D’autres épices (par exemple, du cumin, de l’assaisonnement pour pommes de terre sautées, etc.)
- Un peu de persil frais
Instructions
1- Épluchez l’oignon et coupez-le en petits dés ou en fines rondelles. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Ajoutez-les dans la poêle avec les oignons, assaisonnez le tout avec du paprika en poudre, du sel et du poivre, puis faites cuire à couvert pendant environ 10 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et faites dorer les pommes de terre à feu vif. Vous pouvez également ajouter un peu d’huile supplémentaire. Une fois que les pommes de terre sautées sont uniformément dorées, assaisonnez-les de sel et de poivre et servez-les, par exemple, avec du persil frais.
Valeurs nutritionnelles par portion (environ)
Calories: 240kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 4g | Fat: 12g
